近日，在接受《中国企业家》采访时，百胜中国CEO屈翠容谈到，肯悦气泡咖啡的利润比拿铁会更多一点。
她解释到，因为咖啡的原材料，一个是咖啡豆，价格变化幅度很大；另外在中国市场，最贵的原材料是奶。“所以我们当时就想，什么咖啡可以不加奶？有人提出，是不是可以加气泡？我觉得很好，唯一的问题就是气泡咖啡是新鲜事物，市场可能不接受；但是没关系，中国很多年轻消费者，愿意尝试新事物，所以我们就推出了苹果、凤梨……各种口味的气泡咖啡。”
屈翠容还提到，百胜旗下另一个咖啡品牌——Lavazza（拉瓦萨）也有气泡咖啡。但在她看来，肯德基的气泡咖啡要更好。“因为两者的工艺不同，肯悦这边有专门的设备，气泡是打进去的，这就像喝啤酒，有气和没气的感觉完全不一样。”
目前，百胜中国旗下目前运营的咖啡品牌主要包括肯悦咖啡（K COFFEE）和Lavazza拉瓦萨咖啡两个主要品牌。
据了解，肯悦咖啡主打快速便利的咖啡体验。该品牌于2022年10月在上海开设首家独立门店，产品涵盖气泡美式、手摇咖啡等品类，并提供云朵吐司等烘焙食品。截至2025年三季度，肯悦咖啡门店总数已突破1800家，并持续向三四线城市下沉扩张。
拉瓦萨（Lavazza）是意大利咖啡品牌，成立于1895年，创始人为Luigi Lavazza。2020年初，百胜中国与Lavazza集团成立合资公司，百胜中国持有65%股份，共同在中国经营拉瓦萨咖啡门店和零售业务，主打“纯正意大利咖啡体验”。2023年，拉瓦萨中国曾表示，未来几年将加速拓店，计划到2028年实现开出超1000家店的目标。
