鲈鱼的滋味无(wu)法形容：非常香甜(tian)。多种鱼类都可以(yi)被称为鲈鱼，其中最常(chang)见的有四种，分别(bie)是海鲈鱼，学名日本真(zhen)鲈，分布于(yu)近海，及河口海(hai)水淡水交汇处(chu)。松江鲈鱼，也称四鳃(sai)鲈鱼，属于降(jiang)海洄游鱼类(lei)，最为著名(ming)。大口黑鲈，也称加(jia)州鲈鱼，从美国引进的新(xin)品种。河鲈，也称赤鲈(lu)、五道黑(hei)，原产新疆北部地(di)区。
鲈鱼 编辑
中文里有许多种鱼类(lei)都可以被称为鲈(lu)鱼，其中最常见的有四(si)种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分(fen)布于近海，及河(he)口海水淡水交汇处。松(song)江鲈鱼，也称四鳃鲈(lu)鱼，属于降海洄游(you)鱼类，最为著名(ming)。大口黑鲈，也(ye)称加州鲈鱼，从美国引(yin)进的新品种。河鲈(lu)，也称赤(chi)鲈、五道黑，原产新疆(jiang)北部地区。
本词条(tiao)着重介绍其(qi)中的第一种海鲈鱼(日本真鲈、花鲈)，其(qi)他品种的鲈鱼将(jiang)在词条最后加以介绍、区分，以免混淆。
日本真鲈，商品名为海鲈鱼，又(you)称花鲈、七星鲈(lu)、鲈鲛，地方名有寨(zhai)花、鲈板、四肋(lei)鱼，等等。
主要(yao)分布于中国、朝(chao)鲜及日本的(de)近岸浅海;中国沿(yan)海均有分布，喜栖息于(yu)河口，亦(yi)可上溯江河淡水(shui)区。
国内以东(dong)海舟山群岛、黄海胶东(dong)半岛海域产量较多(duo)，为经济鱼(yu)类之一，也是发展海水(shui)养殖的品种。
