大家好，这里(li)是一家大厨房，泡发鱿鱼干，你还在(zai)直接用清水去泡发吗？那样就太(tai)错了，教你一个小妙招，2小时泡发出5倍(bei)大。
你们(men)喜欢吃鱿鱼吗？我(wo)就是一位特别喜欢吃鱿鱼的人，不(bu)管是新鲜的，或者是鱿鱼(yu)干，我都很爱吃(chi)，基本上每隔一段时间，就要(yao)买上一些。因为(wei)鱿鱼的口感是特别软(ruan)嫩q弹的，吃起来(lai)特别有嚼劲。
不(bu)仅如此，鱿鱼的营养(yang)价值也很高，在其内(nei)部，富含了大量的蛋(dan)白质、钙、磷、铁、钾(jia)、氨基酸等营养成分，我们(men)生活中可以多吃一些。新鲜鱿鱼相(xiang)信大家都知道怎么去食用，但干鱿鱼，你真的泡发对了吗？
【泡发干鱿鱼】
方(fang)法一：1、首先我们准(zhun)备上一个大碗，往碗中放入一勺食(shi)用小苏打，再往里加上适量的温水，并用勺子充分地搅拌均(jun)匀。
2、然后把需要泡发的干鱿鱼(yu)，先剪成小块状，再放入大碗(wan)里面，给它浸泡两个小时左(zuo)右，即可进行泡发。
1、同样准备(bei)上一个大碗，把干鱿鱼块放进去，往里(li)倒入一小勺的香油，再倒入(ru)一小勺的米醋，同样给它倒入没过鱿鱼的温(wen)水。
2、水温大(da)概在五六十度左右即可，加好后，用勺(shao)子把香油和米醋给它充分搅拌化开，浸(jin)泡两个小时，鱿鱼就泡发(fa)得非常好了。
食材：干(gan)鱿鱼、生姜、八角、料酒、洋葱、胡萝(luo)卜、香菜、小米椒、大(da)蒜、生抽、蚝油(you)、米醋、白砂糖
方(fang)法：
1、把泡发好的鱿鱼洗干净，放到案板上，先把它切成小块，再改刀(dao)切成鱿鱼丝，切好装入盘中备用。
2、接着起锅烧水，往锅中放入几片姜片，一个八角，再倒入少许料酒去腥，待水开后，把鱿鱼丝放入锅中，煮制(zhi)十分钟左右，将其煮至(zhi)熟透。
3、煮好后，控水捞出来(lai)，挑去生姜和大料，然后准备(bei)上一个洋葱，先把它对半切开，再(zai)切成细丝，切好抖散，装(zhuang)盘备用。
4、另准备半节胡萝卜，将(jiang)其切丝，准备一小把香菜，洗(xi)净后切成小段，几个小米椒切(qie)成圈，切好直接放入鱿鱼丝中，几瓣大(da)蒜剁成蒜末，放到鱿鱼丝中。
5、然后往鱿(you)鱼丝中加入适量生抽，一勺蚝油，一勺米醋，然后再把切(qie)好的蔬菜丝放入到鱿鱼中(zhong)，加入半勺的白砂(sha)糖。
6、最后下手把所有的食材搅(jiao)拌均匀，搅拌至充分的入味，拌匀以(yi)后，把它装入盘中，就(jiu)可以进行享用了，吃起来清爽(shuang)又入味，香辣过瘾，下酒又下(xia)饭。
关于泡发鱿鱼丝(si)的两个方法，以及凉拌鱿鱼丝的美(mei)食制作，我就分享到这里了(le)，你是否学会了呢(ne)？你更喜欢第一种，还是第二种(zhong)泡发方法呢？
更(geng)多建议和想法，欢迎大家在评论(lun)区留言进行讨论(lun)，让我们大家都(dou)了解一下。
