红豆适合春秋冬，绿(lu)豆适合夏天，这两种豆子都(dou)十分受欢迎，它们最常见的做(zuo)法，就是煮着喝。不管(guan)是红豆汤还是绿豆汤，味道都是很(hen)丰富的，喝一口鲜香过瘾，今天我(wo)还在家煮了红豆汤，孩子很喜欢。
然而不管是煮红豆还是煮绿(lu)豆，都有一个问题，那就是不容易煮(zhu)烂，这些豆子的质地非常硬，要想(xiang)煮得软烂的话，煮的时(shi)间就会很久。而且即使煮的时间(jian)长，有些时候煮出来，也是不够(gou)鲜美、不够浓郁的。
原来不管是(shi)煮红豆还是煮绿豆，都切忌直(zhi)接下锅，要想缩短煮制的时间，并(bing)且在短时间内，就可以将其煮开花(hua)的话，煮前要多做1步。下面我就将(jiang)详细方法介绍给大家，以后用(yong)此方法来操作，轻松搞(gao)定。
配方：冰糖、清水、红豆
1、提前2个小时，把红豆清(qing)洗干净，然后放入清水中浸泡，这样提前泡发一下，豆子充水(shui)之后，更容易软烂。
2、接下来的一(yi)步，才是最关键的，下面(mian)分享给各位。准备一个保鲜盒，或者(zhe)一个塑料袋，把红豆连(lian)带着泡豆子的水，一(yi)起倒在里面，密封起来之后，放入冰(bing)箱内冷冻6个小时以上，一般需要冷(leng)冻一个晚上。
3、下面往锅内(nei)加上水，一定要用大火把(ba)水给烧开，然后(hou)再来煮红豆。水开以后里面开始咕噜(lu)咕噜冒泡了，这个时候我(wo)们把冷冻好的红(hong)豆放进去，大火煮开以后，继续(xu)煮5、6分钟。
4、煮好以后用(yong)勺子稍微搅拌一下，你就会(hui)看到红豆已经软烂、甚至开花(hua)了。喜欢喝甜一点的，这个时(shi)候加上几块冰糖(tang)进去，搅拌到冰糖融(rong)化之后，继续煮(zhu)10多分钟，就可以关火了，盛出来(lai)喝。
喝一口红豆汤，特别鲜美、特别美味(wei)，并且红豆的口感是那(na)种绵密的、细腻的，特别软烂(lan)，天冷的时候趁热喝，天热的时(shi)候还可以放在冰箱里冰镇一(yi)下，喝起来更爽、更痛快，各位赶紧用我这个方法，做(zuo)做a32看吧。
烹饪小妙招：
煮红豆或者煮绿豆(dou)的时候，最关键(jian)的就是冷冻这一步，经过冷冻之后的红豆，再放到开水锅(guo)中去煮，很容易煮到软烂(lan)、开花的。
