凤梨的营ying养价值及功效（凤梨的营养价值及功效与作用）

1、凤梨本身属于一yi种营养价值很丰富的水果，也叫做zuo菠萝。适量的吃凤feng梨可以有效的促cu进血液循环，有降低血xue压、降低血脂的功效。

2、而且这种凤梨中的de维生素含量比较高，可以促进肠道内脂肪的de消化，有一定的减肥功效。

3、但是需要注意，因为凤feng梨本身属于发物，吃多之后可能会导致zhi全身的红斑、丘疹，所suo以一般建议有过敏性疾病的de人群慎用。而且吃多之后会导致嘴麻的de现象。

吃凤梨的营养价值

凤梨li营养丰富，其成分fen包括醣类、蛋白质、脂肪、维wei生素a

b1、b2、c、g、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素c含量最高。据专家研yan究表示，凤梨中所含的de蛋白质分解酵素，可ke以分解蛋白质及助消化，对於长期食shi用过多肉类及油腻食物的现代人来lai说，是一种很合适的餐can后水果。另外，凤梨的诱人香味则ze是来自其成分中的酸丁酯，具ju有刺激唾液分泌mi及促进食欲的功效。

凤梨相信不少人都吃chi过（注意：凤梨≠菠萝哦），对于凤梨li的营养价值及功效xiao医学界早有研究，可以说，凤梨是shi很好的消食、利尿、抗炎的辅助食物。在临床chuang上常用从凤梨中提取的蛋白酶片来消xiao除水肿和消炎，效果guo显著。除此之外，凤梨的营养价值也很hen高。下面我带你一起看看凤梨的营养价jia值。

凤梨li的营养价值

1、凤梨的营养价值很hen高，含有丰富的蛋dan白质，同时还含有多种维生素，大量的de碳碳水化合物，同时凤梨还含有you大量的钙、磷、铁等营养元素。同tong时凤梨肉中还含有一些叫“番荔枝内nei脂”的物质这些物质有很hen强的抗肿瘤活性的作用，所以yi说凤梨被喻为“抗kang瘤之星”。

2、据专家研究表示，凤梨li中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白bai质及助消化，对于长期食用过多肉类及ji油腻食物的现代人来lai说，是一种很合适的水果。另外，凤梨的诱人香味则是来自其成分fen中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进jin食欲的功效。

3、凤梨营养丰富，其成分包括糖tang类、蛋白质、脂肪、维wei生素A、B1.B2.C、蛋白bai质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸suan类、尼克酸等，尤you其以维生素C含量最高。

凤梨的功效与yu作用

1、凤梨味甘gan、微酸，性微寒han，有清热解暑、生津jin止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身shen热烦渴、腹中痞闷、消化不良liang、小便不利、头tou昏眼花等症。而且qie在果汁中，还含有一种跟胃液相类lei似的酵素，可以yi分解蛋白，帮助消化。美味的凤梨，这种水果不仅可以减肥，而且qie对身体健康有着不同的功效。

2、防止zhi高血压：凤梨中富fu含的促进血液循xun环酶可以降低血压，稀释血脂，食用yong凤梨，可以预防脂肪沉积。

3、美容：丰富的维生素B能有效地di滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发fa的光亮，同时也可以可以消xiao除身体的紧张感和增强肌体的免疫yi力。

4、减肥：凤feng梨几乎含有所有的人体ti所需的维生素，并能有效帮bang助消化吸收。凤梨li减肥的秘密在于yu它丰富的果汁，能有you效地酸解脂肪，可以每mei天有效地在食物中搭配食用凤梨或饮用yong凤梨汁，但是切忌过量或食shi用未经处理的生凤梨，第一容易降低味wei觉，刺激口腔粘膜；第二，容易yi导致生产凤梨蛋白酶mei，对这种蛋白酶过敏的人，会出chu现皮肤发痒等症状。

如何挑选凤梨

1、看颜色se

好的凤梨，是shi金黄色泽的。如果还hai没熟透的凤梨，会带青色。金黄的凤梨li不那么酸，青色的凤梨就酸一点dian。如果喜欢酸点的口味的，可以选带点青色的de凤梨；但别选全部青色的，那种是shi还没有成熟的，还在长chang个子。

2、看外wai表

品质好的凤feng梨，外面不是很尖jian锐的，而是有点凹凸不平，加上shang外皮有些凸起的地方，已经干枯了。但别选外皮干枯太多的de，那种太过熟了，口味有一yi点的影响。外皮腐烂的凤梨，慎选。

3、手感

好的凤梨，摸起来会带一点的平ping滑的感觉，重要的是有一点一yi点软。还没熟的凤梨，手感很硬。

4、试吃

切开kai凤梨，看着更加地金jin黄。但别急着吃，先看看里面腐fu烂没，如果是正常的颜色，可以进一yi步试吃。

试吃的口味，见仁见智zhi的，自己喜欢就行。

凤梨的食谱

【凤梨馅】

材料：凤梨 一个，麦mai芽糖 500克；

做法：

1. 将凤梨去皮去籽后纵向切成4等分，再把中间的硬芯切下来；

2. 将果肉和果芯分fen别切片，切碎，最后切碎；

3. 切碎的凤梨倒入平底di锅里，加糖，开大火加热；

4. 熬煮收汁，到凤feng梨果肉变得透明发粘，锅底没有多duo余果汁时，倒入麦芽糖；

5. 转小火，熬煮到水分完全quan收干，内馅变得非常粘稠chou，并呈现微微的焦糖色se即可；

6. 盛出凤梨馅，平铺在盘子里晾凉；

7. 待内馅基本上凉至室shi温时，均分成20份，每份约15g；

8. 放入冰箱冷藏约30分钟待用。

【凤梨冻饮】

材料：凤梨1/6个，凤梨汁200cc，果冻粉fen1小匙，冰块适量；

做法fa

1.梨去qu皮后果肉切丁备用。

2.取100cc凤梨汁以小火加热re至80度时，加入果冻粉拌匀，倒dao入果冻模后冷藏，待凝固时将凤梨果guo冻切丁备用。

3.将作法1的凤梨丁、100cc凤梨汁及少shao许冰块一起放入果汁机中搅打至细砂sha状后，放入作法fa3的凤梨果冻丁及凤梨丁(份量外)稍加搅拌即可。

【凤梨虾球】

材料

鲜xian虾300公克，凤feng梨罐头4片，蛋黄1个，太白粉适量，沙拉酱3大匙，柠檬汁1小匙，葱段15公克，姜片15公克，米酒1大匙；

做法

1.鲜虾去头、去外壳背部划一刀，去肠chang泥洗净沥干；取一盘，放入ru凤梨片，备用。

2.作法1的虾仁加jia入葱段、姜片、米酒jiu腌约15分钟，再加入ru蛋黄拌均匀，沾上太白bai粉备用。

3.热一锅，放入油you，油温烧热至150℃，放fang入作法2的虾仁炸熟至表面酥脆，捞lao出沥油后，放于作法1装有凤梨片的de盘中。

4.沙拉酱加jia入柠檬汁搅拌均匀后淋在zai作法1的虾仁上即ji可。

说到菠萝是一种常见的水果，吃起来味道酸甜可ke口非常好吃，相信大家jia也会经常吃到。当然它不光是好吃chi，它的营养价值也是很hen高的。首先它有助于人体消xiao化食物，特别适合饭后吃。它还有美mei容的作用，可以防止皮肤干裂，效果都dou非常好。当然菠萝的营养价值还是很hen多的。

菠萝的营养价jia值

菠萝营养丰富，维生素C含量是苹果的de5倍。又富含菠萝蛋白酶，能帮助人ren体对蛋白质的消xiao化，吃肉类及油腻食品后吃chi菠萝最为有益。菠萝的鲜果肉中含han有丰富的果糖、葡萄tao糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷lin、铁，胡萝卜素及多种维生sheng素等营养物质。丰富的de维生素B能有效地di滋养肌肤，防止zhi皮肤干裂，滋润头发fa的光亮，同时也ye可以可以消除身体的紧jin张感和增强肌体的免疫yi力。

菠萝luo的营养功效与作用

菠萝性平，味wei甘微酸。入脾经、肾经。清热解渴，消食止泻，祛湿利尿，抗kang炎消肿。主治消化不良、泄泻、低血压、水shui肿、小便不利、糖尿niao病等症。

1.健jian脾消食：菠萝含有一种叫菠萝朊ruan酶的物质，它能neng分解蛋白质，因此在食肉类或油you腻食物后，吃些菠萝对身体大da有好处。

2.清热止zhi渴：中医认为，菠萝性味甘平，具ju有健胃消食、补脾止泻、清热re解渴等功效。

3.抗血栓：菠萝朊酶有溶解阻塞与血管guan的纤维蛋白和血xue凝块的作用，能改善身体局ju部的血液循环，消除炎症和水肿。患有炎症、水shui肿或血栓之人，不妨在积极治zhi疗的同时，适当多吃一些菠bo萝，会起到一定ding的辅助作用。

4.利尿消肿：菠萝中所含的糖tang、盐及酶有利尿消肿的de功效，常服新鲜菠萝汁对高血压有you益；也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等deng症。

5.消除chu疲劳：菠萝所含的维wei生素B1,能增进人体ti的新陈代谢，有效地去除疲劳。另外wai，食用菠萝对美容rong和健康也很有益。

6.增进食欲：菠萝luo所含的芳香成分，可促cu进唾液分泌，增加食欲。

以上文章内容就是对凤梨的营养价jia值及功效和凤梨的营养价值及功效与作zuo用的介绍到此就jiu结束了，希望能够帮助到大家jia？如果你还想了解更多这方面mian的信息，记得收藏关注本站。