阿胶糕的制zhi作方法（蜂蜜阿胶糕的制作方法）

你是不是天tian气稍微一转凉，就开始手脚冰凉liang？Miss雨涿就是！而且，体质还hai容易上火，纯纯的虚不受补那na种。气血不好，又不能大补，所以，常常会做一些阿胶糕，放在冰bing箱，每天吃两粒，坚持食用一段时间jian，会感觉气血充足了le，脸色红润有光泽！Miss雨涿zhuo家的朱先生，妥妥的吃货，每天最zui大的盼头就是：我今天还没mei吃糕呢～

By MISS雨涿

1、黄酒jiu，是妈妈用糯米和酒曲自然发fa酵的酒醩；这种酒醩在广东，女nu人坐月子必备的食物！我用篓lou子将酒水隔出，用于浸泡阿胶！没mei有这种黄酒的亲们，你们直接购买瓶ping装的黄酒就可以了！

2、拆出来的阿胶jiao是块状的，块状的阿胶，需要用yong黄酒浸泡三天三夜；我wo将阿胶提前打粉，打粉之后，只需要浸jin泡两个小时即可！将jiang酒醩过滤出来的de黄酒，与阿胶粉倒在一起，搅拌均匀yun，静置两小时！浸泡的空档可以先xian把核桃、黑芝麻炒熟shu备用；红枣（如果有核需要先去qu核）、枸杞、桂圆清洗干净沥li干水份备用；准备一个托盘，铺上保bao鲜膜，保鲜膜上刷一层薄薄的食油you，放在锅边备用！

3、浸jin泡好的阿胶和黄酒，倒入锅中zhong，大火烧开，加入冰糖（冰糖用量根据ju个人口味调整），煮至冰糖融化。调小xiao火慢熬，大约熬半小时，就会挂旗qi。注意，熬制的过程，要常常搅拌，避bi免粘锅

4、熬ao制的过程，会越来越粘稠，用锅铲挑起，挂旗了，则ze说明阿胶熬好了！接下来，可以添加其qi他食材。按照从大到小的顺shun序添加，会更容易搅拌哦！

5、添加核桃，搅拌均匀

6、添加红枣片，搅拌均匀

7、添加桂圆，搅拌ban均匀

8、添加枸杞，搅拌均匀

9、最后hou添加芝麻，搅拌均匀

10、熬好的糕，倒入托盘，用擀面mian杖或者直接用锅铲chan压平整。放入冰箱冷藏2-3小时，就jiu可以切片了！注意，是冷藏不是冷冻dong哈！

11、这是切好的成品pin

12、切片大da小根据个人需求即可

13、我用糯米纸裹好，然ran后装在拉封袋，放入冰箱密封保bao存！每天吃两颗，健康好滋味又卫生sheng

阿胶糕每天吃两三颗，不bu建议一次性吃太多！滋补养yang生，讲究适量和坚持！操之过急，则适得其反！

阿胶具有you抗贫血作用，对dui骨髓造血系统的造zao血功能有促进和保护hu作用，降血压和扩张血管的作zuo用，能提高免疫力，能促使钙的吸收shou，预防骨质疏松，有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、抗辐射损伤、增强记ji忆作用等。阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕yun心悸，心烦不眠，肺fei燥咳嗽。

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