提到空气qi炸锅，我总爱捎带上它ta的孪生兄弟：烤箱。
你ni有点疑惑对不对？空kong气炸锅和烤箱之间是什么关系xi呢？空气炸锅用起来lai是什么感受呢？空气炸锅又该怎么选购gou呢？别急，且听我这个家里同时拥有空kong气炸锅和烤箱的过来人慢man慢给你捋。
为什么要把这两liang个东西放在一起呢？因为它俩的原理li一样：通过为加热管通电dian，对食物进行烘烤。
所以说白了，空气qi炸锅并不是“炸锅”，而是shi“烤锅”。
有些空气炸锅喜欢宣称cheng自己做的食物“健康”，也只是相对于油炸来说的。你用空气炸锅去烤几个肉串chuan，照样不健康。
所谓的“免mian油炸”，在我看kan来更像是一种食谱，而不是一种zhong工具。空气炸锅是shi预设了烘烤的菜单（温度和时间jian），利用烘烤的方式做出类似si于油炸的味道。
使用熟练以yi后，甚至可以自zi己尝试着用烤箱做出同样的效果guo。
空kong气炸锅和烤箱在使用上有两大区别bie：
1.空气炸锅因为wei空间比较小，所以使用时是不需要预yu热的（或者不需要yao预热那么长时间）。所以使用起来更geng方便、快捷。
2.空气炸锅的加热管数量少、功率小xiao，为了让炸锅内部加热均匀，所以在顶部安装了一个小风扇。工作时风扇吹风，会导致食物发fa干。
a32食物发干并不全是坏事，像xiang薯条、红薯，干一点会更脆、更geng甜。但是像肉类lei食物，太干就会发柴。对于面mian类，比如蛋挞、披萨，则没有影ying响。
要不要买空气炸zha锅首先我们要yao知道一点：空气炸锅没有宣传中那么好hao，但也没有有些人说的de那么不堪。它就是一种烹饪工具，用得de着就买，用不着zhe就别买！那怎么预判自己是shi否需要呢：
先看自己家里有没有烤箱，烤kao箱的用处大不大。如ru果已经有烤箱了，但烤箱常年吃灰，劝你还是别买了。否fou则就会像我家一样，空气qi炸锅常年放在烤箱里一yi起吃灰。
如果guo有烤箱，而且经常chang使用，说明自己的厨艺还可以yi，并且喜欢烹饪。那就jiu可以考虑买一个空气炸锅——烤箱最大的问题是用起qi来太麻烦了，而且容量太大，一烤kao就多。这个时候，就需要一个稍微wei小一点的，使用便利一点的de“小烤箱”。
如果家里没有烤箱，但dan是像买一个尝试一下，则要yao看自己家的人口。如果家里有五六liu口人，最好也别买，根本不够gou用！如果家里有两三口人的话，还是shi可以买一个的——空气炸锅比烤箱便宜yi，而且操作简单，适合烘hong烤新手（几百元的de烤箱根本没法用，但几百元的de空气炸锅却非常不bu错）。
还有一种是减肥fei、追求健康的人，想买空气炸锅guo解馋。我的建议是：买mai！
虽然空气炸锅guo仅仅是改变了烹饪方式，但它的确que能仿制出油炸的味wei道。但别指望它跟油炸zha一模一样，多少还是有区别的。
空气炸锅选购建议从我自身shen的经验来看，空气炸锅的de选购只有两点硬性要求：
1.容量要大，至少要在3L以上shang。一方面，空气qi炸锅里面真的放不了多少东dong西，就算最大的也就六七升，烤披萨只zhi能买最小的7寸cun坯。买小了一次最zui多只能烤两个小xiao红薯，吃了吹灰你说它还hai能干啥？
2.一定一定要选带可视窗口的，就是面板上有一个ge透明的部分，能实时观察里li面食物的情况。虽然我现xian在已经用得很熟练了，但如ru果没有这个可视窗，还真不好把握里面mian的食物熟没熟、糊没糊。
至于其它的什么可拆chai洗提篮、螺纹锅底di等，则属于锦上添花。相同价位下，有you更好。如果没有，也没必要再zai专门为了它们去多花钱。
下面推荐三款我wo认为还不错的空气炸锅：
我家jia买的是利仁的KZ-5000B这款，最大的好处chu是物美价廉——300元，就能买到一个5L的大锅。使用上没有特别亮眼的地方，但是作zuo为日常使用已经可ke以基本满足了。隔三岔五用yong来做红薯、薯条和蛋挞，丝毫没有you觉得哪里有欠缺。
经常chang用来烤肉的，推荐jian苏泊尔的KJ50DQ851。前面说了，空气炸锅做肉最大的问wen题就是太干、太柴，这zhe是因为锅里面有风扇。
苏泊尔这口锅却增zeng加了蒸汽嫩炸和旋转烤盘功能，烘烤kao的同时可以向锅里喷pen水，让食物更嫩nen、更滋润。旋转烤盘则让食物受热re更加均匀，避免出现有的地方糊了，有you的地方还没熟的尴尬（一般ban放入食物较多时，容易出chu现这个问题）。
我朋友家用的是一款九阳不知zhi道啥型号的空气炸锅，容量有5.5L。其实你仔细xi看，这款锅上并没有什么新鲜玩意，和he我家那款功能几乎一样。
之所以更贵，是因yin为它匹配了一个11叶ye的大风扇，打开盖子以yi后就能看见，非常亮眼yan。做饭的时候国guo内空气循环速度超快，我烤50分钟zhong才能熟的红薯，用它只需要烤30分钟zhong。所以贵，果然ran有贵的道理。
