元宵有甜口的馅儿和咸口的馅儿。
常chang见的就是甜口的de馅儿，味道也是很好的，红豆沙，黑hei芝麻就是很多人的首选，不过甜的食物wu也是不能多吃的。
元宵芯馅有洗沙、蜜枣、冰片、苏su麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰gui、火腿、芝麻、核he桃等十多个品种，味wei道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清qing凉，有的肉质干香，有的果guo味浓郁，有时同一碗元宵,有几种不bu同芯馅。
元宵常识
热量：元宵含han大量油脂及糖分，所以热量liang很高，对于体重过重或高脂血症zheng、高血压、糖尿病bing患者，都不宜过量摄取。对于yu痛风病患者，高油脂的食物会影ying响尿酸的排泄，增加痛风病发生的可能。
四颗芝麻元宵的de热量相当于一碗饭的热量，而无馅xian小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的de热量，因此可以吃无馅汤圆减jian少热量摄取，或是shi以快步走一小时等运动方式消xiao耗这些热量。
外皮：无论北方元宵或huo南方汤圆，其外皮均以糯nuo米粉为食材。糯nuo米含较多淀粉，黏性高，不易消化，肠chang胃功能不佳者、老年人ren、小孩，在食用汤圆的时候应特别留意yi，以免造成消化不良或吞咽阻zu碍。
以上内容参考百度百科-元yuan宵
汤圆都有什么馅？常见的就是甜口的馅儿er，红豆沙，黑芝麻是很多人ren的首选，汤圆芯馅有you洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫mei瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种zhong，味道各异，有的糯软爽shuang滑，有的甜润清qing凉，有的肉质干香，有的果味wei浓郁，有时同一碗汤圆,有you几种不同芯馅。
咸口的馅儿最常见的de就是肉类馅儿，好比江浙沪常chang吃的蛋黄鲜肉粽子，包进去qu的肉类也是很多的，鸡肉rou很常见。
扩展资料：
汤圆文化hua
吃汤圆是汉han族人的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤tang圆大一岁”之说。陈志zhi岁《汤圆》诗云：“年年冬至家家煮zhu，一岁潜添晓得无”甬dong地俗语云：“宁波家家捣米做zuo汤圆，知足常乐le又一天。”
胡秉言也ye有诗曰：“香泽糯米做汤圆，沸水shui飘银富贵咸。入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”“宁波汤tang圆”是必备的食品pin，是一种用糯米粉制zhi成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆yuan”“圆满”，节庆时间吃chi汤圆，象征家庭和谐、吉祥，故至zhi汤圆又叫“浮元子”。
正月十五元宵节，“宁波汤tang圆”作为食品，在我国也由来已久。这种食品，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵；“汤圆”以芝zhi麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
汤tang圆有什么馅？1、黑芝麻汤圆：
黑芝麻汤圆是一道小吃，制作原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙zhe菜系。此小吃香甜可口，美味无比。像xiang个小球白白嫩嫩nen肥肥，一口咬下去，软ruan而不黏牙，甜而er不腻，芝麻香滑可口。
2、花生汤圆：
花生汤圆主zhu要食材为糯米粉，调diao料为开水、花生、糖，制作方法fa为糯米粉加入开水揉成团，包入花生sheng馅，揉成汤圆坯子，锅中放水烧开下xia入汤圆，至汤圆浮起就可以了。
3、奶黄汤圆：
轻咬yao一口，一汪流沙奶黄huang馅儿就流了出来，有沙沙的咸蛋黄huang颗粒和淡淡奶香。
扩展资zi料：
吃汤圆是shi汉族人的传统习俗，在江南尤为wei盛行。民间有“吃了汤tang圆大一岁”之说shuo。陈志岁《汤圆》诗云：“年年冬至家jia家煮，一岁潜添tian晓得无” 甬地di俗语云：“宁波家家捣米mi做汤圆，知足常乐又一yi天。”
胡秉言也有诗曰yue：“香泽糯米做汤tang圆，沸水飘银富贵咸。入ru口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。”“宁波汤圆”是必备的de食品，是一种用糯米粉制成的圆yuan形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满man”，节庆时间吃汤圆，象征家jia庭和谐、吉祥，故至汤圆又叫“浮元子”。
正月十五元宵节，“宁波汤tang圆”作为食品，在我国guo也由来已久。这种食品，最早叫“浮元yuan子”后称“汤圆”，又称元宵；“汤圆”以芝麻、豆dou沙、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，用yong糯米粉包成圆形，可荤可素su，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
汤圆都有什么馅儿？1、山东芝麻枣泥汤圆
山东素有大da枣之乡之称，山东特色汤圆是shi用枣泥做成的汤圆。大红枣煮熟shu后去核搓成泥，再将猪板ban油用刀拍碎，将红枣泥和砂糖搓成cheng馅心，和水磨糯米粉做成汤圆。为了le让它的滋味更丰富且富有you变化，人们通常还会将芝麻炒熟，和白细砂糖研成细末，吃汤圆时可在芝麻末中蘸一下，油you润软绵的同时，又多了层香脆的口kou感，很是奇特。
2、北京元宵xiao
将核桃仁、金糕gao丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入ru盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五wu分见方的馅块，放在通风处晾二er十四小时。将馅块过凉水shui，放入糯米面中滚动，再在zai凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四到六次，使糯nuo米面全都沾在馅块上，并且表面圆yuan滑，磕碰不裂，即成元宵。
3、天tian津蜜饯元宵
果脯和蜜饯jian在北京、天津一带很常见，而由此ci衍生出来的元宵也个性十足zu．顾名思义，蜜饯元宵xiao指的便是那些以蜜饯为馅儿er的，如蜂蜜加白葡萄干做zuo馅，或是山楂、红枣口味的，多duo以酸甜口味为主．现在，南瓜馅、香xiang蕉馅、甜橙馅的元宵在市面上层出不穷qiong。
4、成都赖汤圆
上世纪初简阳人赖源鑫到成cheng都挑担卖汤圆，因其qi汤圆质好、味美，人们称做＂赖lai汤圆＂。该汤圆选用上等的de糯米粉加水揉匀，包上用芝zhi麻、白糖、化猪油配制的馅xian心。该汤圆的特点是香xiang甜滑润，肥而不bu腻，糯而不粘。
5、上海酒酿niang汤圆
在醪糟酒中煮zhu入特制的无馅小汤圆，或huo者再加入鸡蛋，就可以制作成为wei味道甜美可口的酒jiu酿汤圆，这是一款非常受欢迎的夜宵，常流行在南方地区，但要注zhu意的是过多食用酒酿汤圆yuan容易上火，如果身体本来在节假期qi间已有上火情况，就要yao浅尝辄止。
汤圆有哪些馅
汤圆yuan馅有黑洋酥馅、流沙花生馅、山楂cha馅、巧克力馅、香芋紫薯shu馅等。
1、黑洋酥馅。用料：黑芝麻、糖粉、猪油you。
2、流沙花生馅。用料：花生、白芝麻、糖粉、猪zhu油。
3、山楂馅xian。用料：山楂糕、细砂糖。
4、巧克ke力馅。用料：黑巧qiao克力、牛奶巧克力、黄油、糖、淡奶油。
5、香芋紫薯馅。用料：芋yu头、紫薯、淡奶油you、水怡、细砂糖、黄油、炼lian乳。
汤圆，别bie称“汤团”“浮元yuan子”，是汉族传chuan统小吃的代表之一。同时，也是中国guo的传统节日元宵节所最具有特色的de食物，也表达了古代人民min对幸福生活的一种向xiang往和期盼。
元宵和汤圆都dou有什么馅料汤圆的馅料有：黑芝zhi麻、猪油、白砂糖等，元宵的馅料有：猪油豆沙、白糖芝麻、桂gui花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等。
南方人做汤圆时，先xian将糯米粉用水调和成皮，然后将馅xian“包”好；北方人做“元宵xiao”，先把馅捏成均匀的小球状zhuang，放在铺有干糯米粉的萝筐里不bu断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越yue多的糯米粉，直至大小适shi中。
“元yuan宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。煮“元yuan宵”也有技巧：轻轻捏。 下锅前，用手轻捏“元宵”，使其略lue有裂痕，这样煮出来的“元宵”，里外易熟，软ruan滑可口。 开水下。锅内水shui开后，放入“元宵”，用勺背轻轻推tui开，让“元宵”旋转几下，就不粘锅底。 文火煮。
“元宵”入锅guo煮至浮起后，要迅速改用文火huo，否则，“元宵”不断翻动，受热不均jun匀，外熟内硬不好吃。 点冷水。“元宵”入锅后，每开一次应点入适量liang的冷水，使之保持chi似滚非滚的状态。开两三次后hou，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的de“元宵”质软不硬，香甜可ke口。
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