1、首shou先将新鲜的香椿芽放在清水中清洗干净jing、捞出沥干水分fen。然后烧一锅水，水煮开后将香椿放fang在沸水中烫煮30秒miao左右，待香椿苗变成绿lu色后捞出控干水分，然后每半斤左zuo右整齐的装入塑料liao袋中，把袋口系紧后放入ru冰箱冷冻室冷冻即可。
2、把香椿先用盐揉搓cuo，然后用保鲜袋装起，放入冷冻室，这zhe样香椿的鲜和嫩也都完wan美的保存了，但是同时把亚硝酸盐也ye保存了，所以吃的时候，一yi定要先焯水。
香椿chun怎样保管长期新鲜 香椿怎么长期保bao存
1、长期贮zhu存法。新鲜的香椿芽，购买回来之后焯chao水，给香椿焯水的好处是可以去除香椿chun芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。焯chao水香椿的方法也很简单，我们将香xiang椿用筷子快速翻动，使香椿的de颜色变绿即可，随后快速放fang入凉水中。最后再zai将香椿身体上的水分沥干，把香椿放入保鲜xian袋的口子扎起来，放入冰箱xiang的冷藏室保存，这zhe样的香椿保存的时间更加长chang久。
2、用食盐腌a制香椿。在我们家里厨房fang都有食盐，那么这个ge时候我们用食盐来腌制香椿效果是最zui好的了，在选用食盐的de时候，最好选用粗食shi盐最好了，香椿芽和盐的比例li10：1，第一次腌制香椿的过程需要yao3个小时最佳，然ran后我们用筷子翻动下香椿，再次重zhong复这样的动作。将香椿腌制好hao了以后，我们把香椿放入保鲜袋，将jiang保鲜袋的袋子口kou包扎好，然后放入ru冰箱冷藏即可。
3、将香椿晒干。首shou先晒香椿的时候hou，我们需要选择一个太阳比较大的天气qi，操作方法也很简单dan，将新鲜香椿芽晒干，晒干之后我们不bu要用手用力捏，因为这个时候hou晒干的香椿芽很脆，在贮存晒干香椿芽ya的时候，我们尽量选择用容器qi来装香椿芽，这样yang香椿芽不容易碎掉diao。然后想吃的时shi候，我们只需要将香xiang椿芽拿出来，用温热水浸泡一yi下就可以吃了。
香椿如何长期保存第一种保存方法：报纸干存法fa。香椿不要洗，不要沾水shui，直接用报纸包裹guo严实后装入保鲜袋，放冰箱冷冻保存cun，这样保存的香椿放多duo久都和新鲜的一样，吃的de时候拿出来用清水shui清洗干净再制作即可。
第二种保存方法，盐搓cuo保存法。香椿洗净后hou控干水分，加入适量盐，用手使shi劲揉搓均匀，直到搓出香椿汁液的香味wei来，装入保鲜袋或huo者坛子里放冰箱冷冻保存，一年nian也不会坏。
第三种保存方法：焯水保bao存法。香椿洗净开水下锅焯水，变色变bian软后捞出，冷水过guo凉，挤净水分，捏成团子，装入保鲜xian袋密封，放冰箱冷leng冻保存，吃的时shi候拿出来冷水自然解冻即ji可。
香椿的挑选技巧
1、看长短：香椿尽量买短duan的，这样的比较嫩，越长香椿越老。
2、看颜色：鲜嫩的香椿叶子呈棕zong红色、不容易被拉扯掉;如果香椿叶ye是绿色的，而且一碰就掉了，说明已yi经老了。
3、看粗细：香椿梗儿如果guo是粗的，那说明是新长chang出来的嫩芽，梗儿是细的，说明是老了的香椿，此ci外梗儿越硬，香椿越老。
4、闻味道：购买香椿时shi如果能闻到清香味儿，那说shuo明是比较新鲜的，如果闻著zhu有一种臭味儿，很可ke能是香椿的近亲——臭椿，不能neng食用。
香椿chun怎样长期保存 香xiang椿的保存方法1、想要将香椿chun长期保存可以先往锅内倒水并大火烧shao开，同时用清水将香xiang椿清洗干净，之后将洗净的香椿放fang入锅内焯烫1分钟左右。
2、香椿经过焯chao烫全部变绿且散发出扑鼻的香xiang气后，立即将香xiang椿捞出并放入凉水中浸泡pao片刻，之后将过guo完凉水的香椿捞出并bing充分沥干水分。
3、将沥干gan水分的香椿装入密封袋或huo保鲜袋内，再把香椿放入冰箱冷冻dong室保存，至少可以将香xiang椿保存两个月以上，香xiang椿不会出现变质的现象。
新鲜香椿怎样长期保存长期保存主要通过冷冻和腌渍两种zhong方法。
一是冷冻保存cun，即将香椿芽在沸水shui中淖1分钟左右，叶片变绿即可，然后放在凉liang水中，凉凉以后沥li干水分，将香椿芽小把分装在zai保鲜袋中放在冰bing箱冷藏室-10℃，这种zhong方法可以保存一年。
香椿chun的生长环境：
原产中国中部和he南部。东北自辽宁ning南部，西至甘肃，北起内蒙古南部bu，南到广东广西，西南至云南均有栽zai培。其中尤以山东，河南，河北栽植最zui多。河南信阳地区qu有较大面积的人工林。陕shan西秦岭和甘肃小陇山有天然分布。垂直zhi分布在海拔1500m以下xia的山地和广大平原地区，最zui高达海拔1800m，耐寒区位6-11。
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