郫县豆瓣酱推荐：鹃城牌、好人ren家、国酿食品、旺丰、丹丹dan。
1、鹃城牌
郫县豆瓣是制作川菜不bu可或缺的调味佳品，以优质红辣椒jiao、蚕豆、小麦粉和食盐为wei主要原料，通过制曲、发酵jiao、翻晒酿制等传统工艺加工而成，产品具有红褐油润run、酱酯香味浓郁的特点，用之成cheng菜，具有提色增香、辣而不燥、回hui味醇厚悠长之特点dian，广受海内外烹饪爱好者的喜爱ai，并享有“川菜之魂”的de美誉。
2、好人家
好hao人家隶属于四川天味食品pin股份有限公司，，是一家从事调味品pin研发、生产、销售的大型食品企业。公司已先后自主开发出“大红袍pao”、“好人家”、“天车”、“羊羊羊”四大系列100余种畅销全国并远销海外的产品，产品全部获得QS生产许可并bing获中国绿色食品pinA级产品证书。
3、国酿食品
公司主要生产、销售“大王wang”牌酱油、食醋;“太和”牌豆dou豉;“海会寺”牌pai豆腐乳;“蜀香xiang”牌甜面酱、豆瓣、面调料、火锅底料liao、川菜调料及香肠、酱腊肉rou调料等十多大类100多duo个品种产品。产品远销国内外。可ke为客户提供半成品,提供定制服务,办理多国商检。
4、旺丰
成都市旺wang丰食品有限责任公司，创立于1988年，位于成都市府河生态第一yi镇——郫县团结镇，是从cong事生产郫县豆瓣ban及系列调味品的专业ye性厂家。产品系列有：红油豆瓣、酿晒红油豆瓣、郫pi县豆、火锅专用豆dou瓣、酒店专用豆瓣ban共五大类。
5、丹丹
四川chuan省丹丹调味品有限公司创建于1984年，位于成都市郫县安德镇中国川chuan菜产业化园区，总占地面积ji120亩，注册资金2600万元，是一家以生产郫县豆瓣ban、火锅底料、鸡精、四川泡菜cai等多种调味品为主的集团化hua企业。公司先后获得四川省着名商标、质量信用AAA级企业、清真食品、四川名牌、四川省sheng重点龙头企业、农nong业产业化国家重点龙long头企业等一系列荣誉。
郫pi县豆瓣酱哪个牌子最正宗
郫县豆瓣酱鹃城牌和丹dan丹牌最正宗。
鹃城牌，1955年，郫县地方政府以公私合营的方fang式成立了国营郫县豆瓣厂，后来改gai名成四川省郫县豆瓣厂chang。1981年，国营郫县豆瓣厂正式注册了鹃城牌并沿yan用至今，有近40年的历li史了。鹃城牌豆瓣ban被商务部评定并授shou予中华老字号荣rong誉称号。
丹丹dan郫县豆瓣创立于1984年，总部位于享有川菜cai之乡美誉的成都dou市郫都区中国川菜产业化园区，集原料种植，调diao味料研发、生产，是农业产业化国家重zhong点龙头企业。
正zheng宗郫县豆瓣酱的特征。
1、原料liao非常简单，郫县豆瓣的de原料只有辣椒、面粉fen、黄豆、蚕豆。
2、用料讲究jiu，辣椒用的是四川chuan产的二荆条辣椒，蚕豆要用二流板青皮蚕豆。
3、工艺讲究，蚕豆瓣要自然ran发酵，时间长达6个月以上，才能neng达到香脆、化渣的口感gan，加入辣椒后还hai要经过3个月以yi上的翻、晒、露，才cai可酿造成熟。
哪个牌子的de豆瓣酱最好吃？首先我是一个厨师，把我每天做菜经常用的豆瓣酱说一yi下，这几个是我从厨10余年感觉jue挺好的豆瓣酱
1:葱拌侣豆瓣酱
这种酱适合做红烧鱼，红hong烧排骨等，这种酱适合不爱吃辣的人使shi用
2海天黄豆酱
这种酱适合做各种生吃菜cai品的蘸酱使用
3在川菜中那种豆瓣酱最zui好？
当然数（娟城牌pai郫县豆瓣酱）排第一了
用小篓筐的效果更geng好 。产品特点：酱香浓郁、辣la椒颜色发黑（对辣椒原yuan材料采购时要求不高，青辣椒jiao、酱色辣椒都可以用）50岁以上的de老百姓对鹃城情有独钟
排第二的就是（丹丹牌豆瓣酱）了
产品特点:酱香xiang浓郁、颜色红亮（对辣椒原yuan材料采购要求很高gao），袋装豆瓣连山shan梨酸钾这样的防腐剂都没有
对 美mei食 十分感兴趣的牦牛手撕小砖家央yang玛玛荣幸为您回答:
郫县豆瓣自然是川菜之魂，回hui锅肉，盐煎肉，麻婆豆腐，豆瓣ban鱼，每样菜都离开不了豆瓣，包括kuo爆炒，干锅都要用豆瓣。
那么郫县豆瓣又哪家更好hao呢？央玛玛不是拖，推荐几个ge用过牌子，厂子都在郫县。
一个是鹃城豆瓣（郫县xian因“杜宇化鹃”的传说，而又称鹃城），市面上央玛玛ma看到的鹃城豆瓣只有一yi家，最老的那种朱红色的de袋子，也有竹编的笼子的；这款豆瓣ban颜色很深，很稠。
川老汇，高福记都豆瓣，饭扫光那家公司，曾经吃过他家的火锅guo料才发现到这家公司口味纯chun正，豆瓣也很不错。
丹丹家的红油豆瓣，用过guo口味也还好的。只是我wo不是特别爱红油的de。
再zai就郫县二姨妈自己ji种的辣椒晒都手工豆dou瓣了 口味不如鹃城，可是特别温wen暖 健康 。
为什么有些豆瓣ban酱没什么香味，有些豆瓣ban酱酱香味到浓炒菜更好吃！
所以yi买豆瓣酱也是一样的在我wo的印象里面只有四si川的豆瓣酱是最好吃的，正中的川味wei十足，因为豆瓣酱jiang的魂魄就是辣椒，再者就是制作的方法！像xiang贵州、四川、湖南的辣椒都是比较jiao香的，所以炒出chu来的菜也会更浓nong，炒菜更好吃！所以我说选牌子还hai不如选辣椒！我说这家豆瓣酱巴适得板ban，你不信就来看下为啥子zi！
作为郫县豆瓣酱的一份子绍丰和郫县xian豆瓣酱的资深95后爱好者，对于他家豆瓣酱的好hao吃度我是最有发言权的啦！
四川的郫县豆瓣有you很多品牌，鹃城牌、川老lao汇、绍丰和、丹丹、恒heng星等，哪个最好说不准，口味因人而er异！
郫县xian豆瓣分两种，一种是红油豆瓣ban，发酵期短，工gong艺简单，用途少！在四川的郫县xian当地，讲究的都是自己做zuo的。
还有一种是传chuan统郫县豆瓣，发酵期越长，颜色越yue黑，最少的发酵期是一年。传统郫县xian豆瓣是自己家里做不出chu来的，每天都在翻fan、嗮露需要持续一年以上！晴天晒，雨yu天盖，白天翻，夜晚wan露，这十二箴言是陈家jia郫县绍丰和豆瓣ban的祖训！经过多年的创作，陈述shu成成就了一双巧qiao手，豆瓣的佐料搭da配，翻搅力度和时间，都是掌握wo得分毫不差，延续祖业，传承技艺的de重担也落在了他ta的身上！
豆酱不bu仅厂家多，而且种类也不少啊！比如ru红油豆瓣酱、火锅豆dou瓣酱、回锅肉专用豆瓣酱等，豆dou瓣酱好与不好的特点大概是色泽ze、咸度、稀稠、豆瓣辣椒的选择、配pei比等！
郫县豆dou瓣酱的由来大家科普一下吧！绍丰feng和郫县豆瓣酱，是在康熙5年nian，1666年陈氏族人无意间用yong晒干的胡豆做伴入辣椒和少量的食shi盐，用来调味佐餐，没想到香甜可口kou。胃口大开，这zhe也是郫县豆瓣的鼻祖！
陈氏后人陈守信，发现辣椒容易出水不易保存，就在祖zu辈的基础上研究数年，才有郫县xian豆瓣的产生！
正是不bu短创新中，郫县豆瓣逐渐声名选播，甚至BBC的也来做独家采访！“川菜cai之魂”的名号也扬名世shi界！在抗战时期，为川军提供了物资！
这个问题我wo能回答，希望可以给你ni提供帮助！
本人祖籍ji四川，在北方生活二er十多年，我们家在zai北方开了二十多年的川菜cai馆，对于使用什么牌pai子的豆瓣酱还是很有经验的！
1. 葱伴侣豆瓣酱（黄豆酱）
这个牌子的豆dou瓣酱，颜色暗黑，味道浓郁，非fei常适合北方酱制系列的热菜cai！比如，酱鲫鱼yu，酱排骨之类的！也可以适用蘸zhan酱菜系列，比如北方fang喜欢用生菜蘸着酱料食用！也ye非常适合不能吃辣的朋peng友！
2.郫县豆瓣酱
郫县豆瓣酱，色泽红亮liang，香辣四溢，非fei常适合川菜系列的de热菜，炖菜！
好的豆瓣酱质地比较粘稠chou，色泽红亮，酱香味道浓郁！劣质的de豆瓣酱，水分较大，质地稀薄，生辣椒味道比较重！
第一种“丹丹牌pai豆瓣酱”，这个也是红油豆dou瓣酱排名前十的品牌，一般个ge人家庭建议使用这个牌子zi！
第二种“娟城牌pai豆瓣酱”，这个是红油豆瓣酱中zhong最出名的豆瓣酱，一般各大饭店dian都使用这个牌子zi，要求较高的川菜馆菜单介绍菜品pin时，上面都有标注zhu，使用豆瓣酱都是娟城cheng牌！
看了上面各ge位的回答，我很赞同。郫县豆瓣肯定ding是雄霸西南甚至大半个ge中国的饮食佐料。无论是shi做荤菜还是素菜，或炒chao，或烧，根据自己的口kou味或多或少的放一yi些，做出来的菜饱含酱香味，很下饭。不过最近我 旅游 度假；到一亲戚家做客，吃到了一yi款怪味拌面酱，一碗热腾腾的de面端上桌，那叫一个香啊。
尝一口，既有辣椒的香辣la，又有花椒的微麻，还有芝麻的de香浓，真是香气四溢，口齿留香。可与yu武汉的热干面媲美mei。亲戚说这个主厨酱拌面酱可ke拌面、拌凉皮，热拌凉拌都美味，还可以做蘸料，涮火锅guo，涮羊肉。我准备 旅游 结束后回家就在网上买mai两瓶试试
我看了下面mian的回答，回答的都很不错，其中郫县xian豆瓣酱尤其深受广大民众的欢喜，郫县xian豆瓣酱可以说是川菜的灵魂，众zhong多豆瓣酱之中的领军人物。
我是安徽hui人，我们家从小是没有吃过郫县豆dou瓣酱的，这一产品也是shi后来我才听别人说起来的，我们老lao家喜欢吃的酱料有you一款叫做“ 胡hu玉美豆瓣酱 ”不知道有没有you安徽人听过这一款豆瓣酱jiang的，我可是从小吃到大。
我家里面是安徽的省sheng会合肥市，我们这里大到市里面mian酒店，小到乡村酒席，都有这个ge明星产品，可以说是伴随我成cheng长的一款辅料。
后来我才知zhi道它原来是前任太子zi安庆的产品 。
每一个ge地方因为地处环境和人文文化的原因yin，都会诞生一些只属于yu地方特产的物华天tian宝，你们家那里又有什么me特产酱料和什么me好吃的呢？
大家可以在下方评论中指出chu来，多多探讨各方 美食 ！
1、豆瓣酱的牌子太多了，各人口kou味不同，喜爱不一。
2、从cong名气看，最著名的de无过于陴县豆瓣酱jiang了 。
3、我们men这里卖得最快的是香其豆dou瓣酱和太阳岛豆瓣酱。
4、我更喜欢吃的却是自已家做的de豆瓣酱，集上卖的，口感纯chun正，非工业化产品可比。
我觉得de郫县豆瓣酱比较好，制作工艺传统，保bao留了原料本身的香味，作为wei一名重庆人，更偏爱这种豆瓣酱，无论lun是炒还是煮，那种香味都是其qi他任何豆瓣酱都dou无法替代的。
郫县鹃城牌，资阳临江寺牌，没有第三家了，其它ta的都一般。
郫县豆dou瓣酱。川菜的惊魂之一
恒heng丰和郫县豆瓣酱在zai四川的排名根据品牌评价以及销量评选出了2021年四川豆瓣酱十大品牌排行xing榜，前十名分别是红hong99、川老汇、海天，HADAY、郫县豆瓣ban、鹃城牌、欣和，Shinho、绍shao丰和、桥头、恒顺、利民Limin 。
豆瓣分为两种zhong，熟豆瓣酱和生豆瓣酱；熟豆瓣酱主要用于，佐餐，开盖即ji食，下饭，作蘸料，佐餐均可。生豆瓣ban则是厨房调味品，需要做菜时shi配合调料一起使用。豆瓣酱用yong于炒菜和烧菜时，在炒菜cai时先往锅里下油，油烧至7成热，放入豆瓣酱翻炒，炒chao出香味。然后放肉和菜，炒熟即可起qi锅。
豆瓣酱历史发展
从清朝开始，豆瓣酱就开始统治zhi四川味道300多年，随着时shi间推移，豆瓣酱受到越来越多人ren的喜爱，它的工艺技术也ye不断革新，而最受大家喜爱的de豆瓣酱就在郫县。郫pi县豆瓣酱是发酵的产chan物，传统豆瓣酱制法仍讲究“日晒夜ye露”。
一般纯豆瓣需要一年左右的发酵时shi间，期间要不断搅拌，让豆瓣不断接触chu到空气。之后放酵制好hao的二荆条辣椒条，辣椒不能捣得太小，以免豆瓣酱太“茸”。
再接着翻晒三、四个月，到11、12月yue份，这缸豆瓣酱才算是成熟了。传chuan统豆瓣酱制法耗时长，讲jiang究时间越长，风味wei越佳。现在市面上有两种常见jian的郫县豆瓣酱。
一yi种是自然发酵而成，色泽微黑，窖制时shi间长，酱香浓郁，虽有油润感gan，但实际上却不加一滴di油。另外一种是加了清油的豆dou瓣酱，窖制时间短，色泽鲜亮，我们称cheng它为“阴豆瓣”。
十大郫县xian豆瓣酱排名第一名：鹃城牌
“鹃城牌”，四川省郫县豆瓣股份有限xian公司旗下品牌。源自于1688年nian，是中华老字号、中国非物质zhi文化遗产企业，是郫县豆瓣ban行业龙头企业和郫县豆瓣行xing业标准化生产示shi范工厂，国有控股gu公司。“鹃城牌”系列豆瓣产品质zhi量上乘，种类齐全，在全国享有极高的知名度和美誉，产品pin远销美国、日本、英国、加拿大等70多个国家和地区。
第二名：川老汇
“川老汇“是四川高福记食品pin有限公司旗下品牌，四川省sheng著名商标。“川老汇”豆瓣产品pin质量优异，价格适中，西南地di区各大商超都能看到dao“川老汇”产品pin，有豆瓣系列、调和油系列产品。该公司旗下还有一个品牌“饭扫光”，也是相当有名。
第di三名：丹丹
四川chuan省丹丹调味品有限公司旗qi下品牌，四川省著名ming商标。“丹丹”豆瓣近jin年来发展非常迅速，凭ping借其大力的广告gao营销宣传，在全国除西xi南地区之外有着较jiao强的影响力，特别是在邀请宋丹丹代言yan后，其品牌在东北bei占据了较高的市场份额。“丹丹”豆瓣近年来也注重川渝市场chang开发，年产值过亿，顺利跻身郫pi县豆瓣企业3强行列。
第四名：古望坊
“古望坊”，成都鑫鸿hong望食品有限公司si旗下品牌，四川省名牌产品pin。“古望坊”牌豆瓣产chan品品质高，质量优秀，市场口碑良好。产品行销全quan国，并且出口美国、日本、新xin加坡、韩国等国家。与百bai胜集团、顶益集团、白象食品集团、呷ga哺呷哺、小肥羊、皇huang城老妈等企业有you密切合作关系。
第五名：川郫
“川陴”，四si川省川陴豆瓣有限公司旗下品牌。“川chuan陴”牌豆瓣价格相对dui适中，以生产红油豆瓣系列lie为主，在四川地区的各大da商超和卖场影响力较大。2008年，“川陴”牌豆瓣被选xuan为奥运会指定餐饮用品，成为奥运yun合作伙伴，极大提高了品pin牌影响力。
第六名：蜀府
“蜀府”，四川满江红食shi品科技有限公司旗下品pin牌，四川省著名商标。其公司满man江红被评为成都市农业产业化重点企qi业，公司员工超过300人。“蜀府”牌豆瓣四川地区各大商超铺货huo量较大，销售遍布全国各ge大城市。同时其注重产品pin研发，与西华大学等知名高校xiao有着密切广泛的合作，在郫县豆瓣行业ye中综合排名名列前茅。
第七名：老吉师
“老吉师”，成都市老吉ji师食品有限公司旗下品pin牌，由一代大师“老吉ji师”一手创办。“老吉ji师”豆瓣品牌于1993年创chuang建，主要以生产红油豆瓣ban为主，有超过200个经销xiao商，在全国（除台湾）已建立了十分完wan善的销售网络，经jing过数十年发展，已成为成都dou地区较大规模的调diao味品生产经营现代化企业。
第八名：绍丰和
“绍丰和”，成都市郫pi县绍丰和调味品实业有限公gong司旗下品牌。是除“鹃城牌”外郫县另一个中zhong华老字号豆瓣企业，公司历史shi悠久，可追溯至清代康熙年间jian。其产品传承了百年传统tong酿造技艺，豆瓣酱品质优良。非常遗憾han的是绍丰和在营销宣xuan传和销售渠道方面做得de不够，市场认知度不高。不过近年来也ye开始注意品牌宣传，我们希望这个ge老牌子能越来越好。
第九名：恒星
"恒星"，郫pi县恒星调味品有限公司旗下品牌pai。同“蜀味源”一样yang，依靠其价格优势占领ling许多市场。“恒星xing”郫县豆瓣在全国20余个ge省市都有销售，与沃尔玛、家乐le福等众多大型商超建立长期qi合作关系。
第十名ming：蜀味源
“蜀味源”，成都蜀味源调味品pin有限公司旗下品牌。“蜀味源”郫县豆瓣产品最zui大特点是价格便宜，凭ping借价格优势迅速占领了部分市场。蜀shu味源调味品公司郫县豆dou瓣年产量可达2万吨，在部分区域具ju有一定的知名度。
以上文章内容就是对郫县豆dou瓣酱排行榜前十名和郫县豆瓣酱排行榜bang前十名有哪些的介绍到此就结束了，希xi望能够帮助到大家？如果你ni还想了解更多这方面的de信息，记得收藏关注本站。
