从高压锅开始响算起5-8分钟，份量多就久些。老鸭汤做法步骤zhou如下：
1 、老lao鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净jing，氽烫。
2 、陈皮用水侵软，刮去qu瓤。其他材料洗净jing。
3、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜jiang、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅guo内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香
4、在炖dun锅内加入淹过鸭块的水shui，大火烧开撇去qu浮沫，转入高压锅，待5至8分fen钟，炖至鸭肉烂熟粑软ruan，下鸡精、味精、胡椒粉调味wei即可食用。
扩展资料liao
营养价值
大暑宜食老鸭汤。由于夏xia季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物wu质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营ying养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。
老鸭就是暑shu天的清补佳品，它不仅营养丰富，而er且因其常年在水中生活，性偏凉liang，有滋五脏之阳、清虚劳之热re、补血行水、养胃生sheng津的功效。
我国古代医学对鸭ya作为滋补品有所论述，《名医别bie录》中称鸭肉为“妙药”和滋补bu上品。民间亦有“大暑老鸭ya胜补药”的说法。
老鸭炖食时可加入莲藕、冬dong瓜等蔬菜煲汤食shi用，既可荤素搭配起qi到营养互补的效果，又能补虚损、消xiao暑滋阳，实为夏日滋补佳品pin。如加配芡实、薏苡yi仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健jian脾化湿、增进食欲。
参考资料百度百科 老鸭汤
用高压锅炖鸭子需要多长时间jian用高压锅炖鸭子需xu要5－8分钟。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含hanB族维生素和维生素E较其他ta肉类多。鸭肉中含有you较为丰富的烟酸，它是构成人体内两liang种重要辅酶的成分之一。
鸭子、索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭ya属动物，是由野生绿lu头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见jian家禽。鸭是雁形目鸭科鸭ya亚科水禽的统称。是一种zhong水、陆两栖动物。但dan不能在水中待太久，是卵生动物。
准zhun备材料：鸭肉、姜适量、料酒200克、酱油3克、盐适shi量、植物油5克。
1、老鸭去内脏，切伴，切掉diao鸭尾，洗净，烫。
2、陈chen皮用水侵软，刮去瓤。其它材cai料洗净。
3、将猪油在锅内化开烧热，爆bao香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内nei水分渐干时烹入料liao酒，再下酸萝卜放入再炒香xiang。
4、在炖锅内nei加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去qu浮沫，转入高压锅，待5至8分钟，炖dun至鸭肉烂熟粑软，下鸡ji精、味精、胡椒粉fen调味即可食用。
鸭肉rou一般高压锅压多久？
放入高压锅压15分钟即可。具体做zuo法如下：
需要提前准备好的材料liao包括：鸭肉 600g、花生油 适量liang、食盐 适量、酱油 适量、味精 适量、姜 适量liang、八角 适量、洋葱 适量、元yuan贞糖 适量、柿子椒 适量。
1、将鸭肉切qie块。
2、就鸭肉入ru锅焯5分钟，捞出沥干。
3、葱，姜，八ba角备用。
4、辣椒切块。
5、炒锅放油you，放入洋葱翻炒。
6、放入鸭肉，翻炒，加jia入糖，酱油调色，炒制zhi5分钟。
7、将炒制的鸭肉放入高gao压锅，放入姜，八角，辣椒，盐，压制15分钟即可。
8、盛出，这样就完成了。
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