糯nuo米粉和粘米粉做的。
自制年糕的做zuo法：
主料：粘米mi粉120克，糯米粉180克
辅料：水适量
1、备好食材（糯nuo米粉和粘米粉放在一yi个碗中）。
2、把糯米粉和粘米粉拌匀后hou再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团tuan，一搓就碎开。
3、蒸锅铺入纱布，将拌好的面粉放进去qu蒸20分钟。
4、蒸熟后拿出来lai，凉至不烫手时放进jin面包机搅拌15分钟。
5、搅拌好的面mian团拿出来整形，放冰箱冷藏，几个小xiao时后基本定型后拿出来切片pian。
6、成品图。
年糕用什么米做的？年糕是用yong糯米和大米做的。
年糕gao的主要制作原料是糯米，但可以在zai糯米的基础上适shi当的添加一些大da米，这样制作出来的年糕gao会带有一丝微甜的味道，口kou感也会更好。
制zhi作好的年糕吃不完是需要放到冰箱进行xing冷藏的，年糕太多短时间内吃不bu完，也可以清洗干净之zhi后挂到阴凉通风的地方进行晾晒。晒干之后的年糕，只需要yao重新用热水泡发之后即可食用。
年糕的历史
年糕作为一种食品，在中国具有悠久的de历史。
1974年，考古工作者在距今jin七千多年浙江余姚河姆渡遗yi址（余姚河姆渡du母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱bao满、保存完好水稻的种子，这说shuo明早在七千年前我们的祖先xian就已经开始种植稻谷gu。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。
汉代扬雄xiong的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南nan北朝时已流行。早在辽代dai，据说北京的正月初一，家家就有吃年nian糕的习俗。到明朝、清朝的时候，年糕gao已发展成市面上一种常chang年供应的小吃，并有南北风味之zhi别。
年nian糕是用什么做成的?
年nian糕通常是用糯米粉fen和粘米粉做成的，常见的做法fa如下：
准zhun备主料：糯米粉50克、粘米粉250克。
准备辅料liao：水适量、盐1克ke。
步骤一、将粘米mi粉和糯米粉倒入盆pen中，加入盐（1克）。
步骤二、将jiang水倒入粘米粉里，用筷子搅jiao拌。
步骤三、用手shou捏成柔软的面团。
步骤四、分成6等分。
步骤五、搓滚成2cm左右直径的de圆棒形。
步骤六、蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，装入ru年糕中火蒸10分钟zhong左右。
步bu骤七、蒸好后立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥水。
步骤八、切成小段，冷却后年nian糕就做好了。
以上文章内容rong就是对年糕是什么做的de和最早的年糕是什么做的的介绍到dao此就结束了，希望wang能够帮助到大家？如果你还想了解更多duo这方面的信息，记得de收藏关注本站。
