大家首先来看看咱们这题目，这四个字，您都会念不？
乍一看，这四个字差不多，细看，略有区别，第一个字，是上头一个人底下一个山；第二个字上面一个入，底下一个山，第三个字上头一个人，底下一个水，字后一个字上头一个入，底下一个水。
岳麓山
这两组字，就好像是双胞胎，马上识别，还真有点困难。遇到一些考试如，国考，说不定就会出现，到时候难免绞尽脑汁，但各位不用急，只要跟着大力丸，学习历史知识后，绝对记牢牢！
仚 【xiān】咱们一个个说，第一个字，上头一个人底下一个山，读xiān。原意思就是指，神话中称有特殊能力、可以长生不死的人，如仚人，仚界、仚境，通“仙”，单立人一个山的仙，人从一侧变成了人在山上，这很好理解，“仙山不在高，有仙则名”，古代称，凡人要成仙，都在仙山名刹得道飞升。
一个山一个与读什么缑（gōu）氏山
像《列仙传》记载，周灵王的太子晋在今洛阳东南40公里处的缑氏山山巅骑白鹤而去；思想家老子骑黄牛过函谷关到甘肃临洮，在岳麓山上讲经升天而去；东汉末年，修道高人阴长生在今重庆市丰都县城东北隅平都山山巅大白天踏云而去等。
函谷关
这种肉体反重力的操作，现实中不会有，就当故事看看。
此外，仙人蹬山巅远望，高度决定格局，个人站在山上，登高望远，引申出了一个成语叫“鸟仚鱼跃”，鸟往高处飞，鱼逆流而上，跃出水面之意，“仚”又有了高举之意。
屳【xiān】再来第二个字“屳”，上头进一个山一个与入的入，下面一个山，这个字读什么？
记住，念xiān，对，跟第一个字一样，也通“神仙”的“仙”。
乾元山
这也很好理解，你要成仙，就得远离红尘滚滚，长期进入山中修行此行。如哪吒的师傅太乙真人据说就是在四川乾元山深处的金光洞修行。
这俩字用法基本一致。
氽【tǔn】第三个字，上人下面一个流水的水，人，上山为仙下水为什么呢？有人说为龙，哎，所以这个字念，lóng～不对，念tǔn。
音发确实有点别扭，这是不同于普通话的方言音，原意一个就是“漂浮”，人浮在水上是漂浮的一种情况，如木头在水上氽。
炸虾片
还有，炸东西，比如花生米、油条、虾片什么的，漂浮在油锅里，tǔn也可以指油炸。
汆【cuán】最后一字：汆，上头入，下头水，《字林撮cuō要》解释：人在水上为氽tǔn，人在水下为溺，溺水的“溺”。引申为把东西放入水里面，念cuán。如汆丸子的汆，粤语形象的将潜水就叫“汆水”。
汆丸子
那好，四个字合起来，xiān xiān tǔn cuán，啥意思？
成仙要油炸和过水？
当然不是，而是指，把如蔬菜啦肉类放在热汤中煮一下，随即取出，以防高温烹调流失营养，或食物本身变老、变黄，有点像涮着吃火锅，跟修仙无关，跟餐饮、美食有关。
古人冶铁
如果说后俩字“氽汆”好理解，又是油炸又是过水的，为何跟前两个神仙的仙合在一起，就整成了这个意思呢？
说起来，虽然咱们国家冶铁技术早就有了，但古代的铁矿开采效率低，还有就是冶炼技术较原始，其实铁的产量一直不高，都用作制造兵器还不够，民间就没有用铁做导热性更高好的炊具，如，如今常见的炒菜锅，是宋代之前，基本上你是吃不到炒菜的，导致料理不是煮就是炖就是烤，其中氽汆用的最多，古时候，小农经济，靠天吃饭，战乱又多，生是屈指可数，大很多人来说，能吃饱饭并不容易，既能吃饱，又能吃好，顿顿氽汆做的菜，那简直日子过的赛神仙。
古荥汉代冶铁遗址博物馆参观记
前头又讲到，“仚”，又可引申出“高举”的意思，那，把各种食材举起丢入油或水中，过一遍，理解起来，也就顺理成章。
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