不能，香蕉里面黑芯，是不能吃的，香蕉里面黑芯，是说明香蕉变质了，变质的水果吃了之后有副作用，建议不要使用，如果是香蕉外面变黑，可以吃。
香蕉皮上有少量黑点是可以吃的，而且这个时候的香蕉甜度更高、口感更好。但如果香蕉表皮上的黑点太多，就说明香蕉已经熟过头了，此时黑点会从表皮进入果肉里。因此，剥开香蕉皮后，如果果肉也呈黑色，说明香蕉已严重腐烂，不可食用。
正确保存香蕉方法
1、香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压面积。
2、可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀。
3、最好将香蕉保存在8℃～23℃的环境下，因为高温容易使香蕉过熟变色，而香蕉在温度过低时易发生冻伤现象。
4、不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，影响口感。因此天热时可以将香蕉放在凉爽通风的地方，天冷时可以用报纸等物品将香蕉包好保存。
香蕉里面的芯是黑色的能吃吗香蕉里面的芯是黑色的不能吃。
香蕉芯里发黑不建议吃，因为可能出现了变质或氧化。如香蕉芯里发黑继续吃，此时的香蕉不仅口感比之新鲜的香蕉较差，而且营养价值也有所流失。还可能会使香蕉中滋生的细菌、霉菌等进入人体，引发机体不适症状。会引发胃肠道不适如腹泻、腹痛、恶心、呕吐等，甚至导致胃肠道出现炎症、感染等。
1、变质：香蕉芯里发黑，可能与香蕉放置的时间较长，引起香蕉芯腐坏、出现霉变或细菌滋生等因素有关。或部分香蕉可能因在种植过程中经历催熟，也可能出现香蕉芯里发黑的情况。此时香蕉的质量发生改变，如果继续吃可能引起身体不适，所以不建议吃；
2、氧化：香蕉的表面接触空气而氧化后也可能出现香蕉芯里发黑的表现，此时香蕉的表面可能会被外界的灰尘污染，也可能会聚集微生物，对人体造成不良影响，因此不建议吃。
因此建议香蕉芯里发黑不要继续吃，尽量根据食用数量购买，吃新鲜的香蕉。如果香蕉没有吃完，建议不要剥皮，保持香蕉的完整并放入保鲜膜或保鲜袋中密封，在冰箱中冷藏保存，可有助于延长香蕉保存的时间，避免较快发生变质或氧化。
香蕉心有点发黑能吃吗如果香蕉只有一条很细小的黑心是可以正常食用的，这是正常现象，现在种植的香蕉没有了种子，而仅有的一点就退化成一排排褐色的小点，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一条黑芯。
如果拨开香蕉发现中间的果肉心发黑的话最好不要食用，发黑的部位主要是存放的时间过长导致局部霉变或细菌感染引起的。
扩展资料
香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。
香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。而且香蕉还是女士们钟爱的减肥佳果。
参考资料：百度百科词条——香蕉
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