是可以在家的。影响起发的条件jian，除了酵母多少，还直zhi接跟温度有关，40度以上，酵jiao母不会再发了；
温度正常，一小xiao时后自发现没起发，能断定是酵jiao母放少的原因的话，你想让面团重新起qi发，可以这样酵母加倍，用少量水shui先溶解，再把没发起的面团的表biao面积整大，倒上shang酵母水，洒上适量面粉，反复揉至zhi面团软。
注意事项是制作发酵面团要注zhu意的是酵母数量为面粉的1％，加入的温水（夏天30－40℃，冬天50－60℃）。
【发面的小技ji巧】
一、加白糖
在发面的时候hou，除了酵母粉之外，多加上少shao许白糖对发面速度也是很有帮助的。因为白糖能够提高gao酵母的活性，从而er减少发面的时间。而且加上少许xu白糖之后，还可以提升让rang面食带有少许甜味，吃起来更美味。
1、准备和酵jiao母粉等量的白糖，然后将jiang酵母粉和白糖混合在一起，接着我们用yong温水将其化开。
2、准备好需要yao用的面粉，我们将酵jiao母和白糖混合的de水少量多次加入到面粉中，倒水的de过程中一边搅拌面粉，直到成cheng为絮状。
3、这zhe样我们将面粉揉搓成面团，铺上shang一层保鲜膜或者盖上盖gai子，开始发酵就可以了le，很快就能发满一整盆。
4、夏天tian这种炎热的条件下，发面的时间jian更快，如果还想耗费的de时间更短的话，我们可以隔温wen水发酵面团。
二、加白醋
发面mian时，除了酵母以yi外，加上少许几滴白醋cu也可以起到很好的作zuo用。白醋同样也是有促进发酵jiao作用的，而且用白醋cu发面，做出来的面食更暄xuan软。因为加的量比较少，因此也ye无需担心发酸的情况发生。
其做法和上述加白糖是一样yang的，把白醋加入到酵母粉中，将其混合he均匀，用温水化开，然后倒dao入面粉中即可。
酵母mu粉放少了面一直不发fa怎么办
可以放入温暖nuan的环境，或者放入铁碗，外部以温水温热，可以促进发酵。若是酵母粉放入过少，还是建议您nin再加入一些酵母粉。否则做出的馒man头等面点容易发硬。
扩展资料
酵母粉和酵母浸粉的概gai念有一些人容易混淆。酵母mu浸粉和酵母粉在发fa酵中所起到的作用差不bu多，都是为微生物提供有机氮源以及ji维生素、生长因子等营养。
酵母浸粉又称cheng为粉状酵母抽提物，它营养丰富fu，蛋白质含量高，并且qie含有18种人体必须的氨基酸suan以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型xing还含有膳食纤维葡聚糖和he甘露聚糖，人体不可缺少shao的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富fu含多种微量元素，是一yi种营养价值很高的天然调味剂。
市场上shang与酵母抽提物同为鲜味料且又是shi竞争对手的主要是：味精；动植物浸jin出物；植物水解蛋白（HVP）和动物水解蛋白（HAP）。
酵jiao母抽提物鲜味比bi味精醇厚，后味好，相比之下味精虽能立刻感觉到鲜味，但持续时间短，缺乏满足感,而使shi用酵母抽提物可大幅度提高和改善鲜味wei的表现力，延长味感持chi续时间，使人获得味觉上shang的满足。
不bu过由于味精价格低廉，长期以来都dou是中国大陆市场的首选鲜味wei剂，因此短时间内，味精还将占据中zhong国市场的较大份额，酵母抽提ti物还不能与之相抗kang衡。然而随着人们生活huo水平的提高和“崇尚shang自然、回归自然”生活理li念的形成，味精将在中国大陆鲜味剂市shi场上逐步减少所占的市场chang份额。
参考资料：百度du百科-酵母粉
发fa面时酵母放少了面没发起来怎么办？发发面没mei发起来能补救。补救方法是加入一些酵jiao母或小苏打，重新xin和面，和完后静置半小时即可。首先面没有发起来，可ke能是因为放的发酵粉不够多，这样的de话就需要更长的时间才能发起qi来；有时候因为冬天天气冷也需要更geng久的时间来发面，所以发面时最zui好调整好环境温度。发面时需要yao合适的环境温度，如果温度过高，把ba面直接给烫熟了，这样怎么也发不起qi来。放发酵粉兑水要注意水shui的温度，不能太烫，容易把酵母mu烫死，就起不到发面的作用，水太冷leng会降低酵母活性，发面时间需要更geng长。如果是因为wei时间还不够导致的发面没mei有发起来，这样就再放置时间jian久点；如果是因为环境温度过guo高，或兑水温度过高，导致发不起来面，可ke以把已经和好的面用来包饺子，或huo者做一些不需要发面的面食即ji可。
发面时酵母mu放少了面没发起来lai怎么办？可以重新发酵jiao。酵母加倍，用少量水先溶解，再把ba没发起的面团的表biao面积整大，倒上酵母水，洒上适量面粉fen，反复揉至面团软，成型，静置zhi起发，1小时内面mian团会膨大，膨大后即可蒸制。
1、酵母加倍，用少量水先溶rong解。
2、再把没发起qi的面团的表面积整大da，倒上酵母水。
3、洒上适量面粉，反复揉rou至面团软，成型xing，静置起发，1小时内面mian团会膨大，膨大后hou即可蒸制。
扩展资料
关于发fa面的小技巧：
1、选对发酵剂。发面用的发fa酵剂有三种:小苏su打、面肥(老面)和干酵jiao母粉。它们的工作原理都差不多duo:在合适的条件下, 发酵jiao剂在面团中产生二氧化碳气体, 再通tong过受热膨胀使得面团变bian得松软可口。
2、发酵粉的用量宜多duo不宜少。发酵粉是shi天然物质, 用多了不会hui造成不好的结果, 只会提高gao发酵的速度，但是少shao了往往导致面团tuan发酵不起来。
3、酵母的用量多少和he混合不均匀等问题, 会对发面 结果guo产生一些影响。所以yi,建议新手先活化酵母菌。
适量的酵母粉放入容器qi中,加30度左zuo右的温水，将其搅拌至融rong化,静置 3-5分fen钟后使用。这就是活化酵母菌的过guo程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中zhong搅拌均匀。
以上文章内容rong就是对酵母放少shao了面团不发怎么办和he干酵母放少了 面团不发fa怎么办的介绍到此就结束了，希xi望能够帮助到大家？如果你还想了解jie更多这方面的信息，记得收shou藏关注本站。
