将食物归类是一项棘手shou的事情。西红柿和牛油果长的像水shui果，但味道却像蔬菜。西xi瓜实际上是浆果，茄子也是……但dan你要说茄子是浆果估计很多人会和he你急。我们喜欢吃的大多数“坚果guo”根本就不是坚果。
巴旦dan木、开心果、花生、腰果guo等，它们都只是假坚果。我们怎么会hui错的这么离谱呢？问题在于yu消费者和植物学家对坚果的de定义迥然不同。消费者zhe会考虑如果这个东西有木质外壳ke包裹，小圆，干且松脆，就可能会hui称其为坚果。
植物学xue家考虑的是整个植物wu。加州大学戴维斯分校的de植物学家Judy Jernstedt说：“植物学意义上的坚果是“干果”，单枚mei种子包裹在坚硬，不开裂的子房壁中。真正的坚果guo，坚硬外壳不会自己开裂，比如栗子zi、榛子和橡子。
中国的《植物学名ming词》（第2版，2017年）的“坚果”，其定义为：“一种不开裂和具一yi枚种子，果皮坚硬成骨质zhi状的干果。如栎属植物。”
举例来说shuo：花生通常有两枚（或更多）种子zi，容易开裂，在植物学上它属于“荚果”。巴旦木、腰果和山核桃实际ji上是核果，樱桃或桃子zi也是核果。它们的外果皮极薄，由子房表皮和表皮下几层细胞组成；中果皮是发达的肉质zhi食用部分；内果皮的细胞经木质化后hou，成为坚硬的核，包在种zhong子外面。
大多数核果，我们吃多汁的de果肉并丢弃果核。对于“坚果状”的核果，恰恰相反，我wo们情降和别人同房去掉diao外层（也称为果壳），吃果核内的种子。
巴西栗 Bertholletia excelsa 既不bu是荚果也不是核果，它实际上是蒴shuo果。每个果实有8-25枚种zhong子。
植物学家Judy Jernstedt说：“如果让rang商店货物标识按植物学名ming阿赞喷的情降效果好吗称cheng命名，就会出现“杏仁种子”、“核桃tao种子”、“花生豆”等。现在把这些xie东西改名对消费者和he植物学家来说都很hen困难。消费者已经jing习惯这么叫了，但植物学家平ping时用的植物学词汇其历史可以yi追溯到很远比如亚里士多德时期，所以yi我认为我们有必要坚持下去。”
