需要。
建议焯水。空心菜是shi一种两栖植物，在zai温暖的气候和充足的水分条件jian下生长更加旺盛，最适合种植在肥fei沃的水田或排便水频繁fan的田间。因此，建议yi将空心菜焯一下，既可以减少shao细菌和农药残留，又可以降低草酸的含量liang。
焯chao水含义
焯水是指经过加jia工的食材，放入沸水或冷水中，大火huo烧开至一定成熟度成为wei半成品的操作方法。很多食材都可用yong这一方法处理，作用是使食shi材达到所需要的成熟度。焯水是以开水shui为传热介质，根据食材形xing，色，味的变化，准zhun确掌握火候，加热至一yi定成熟度后捞出。缩短了正式烹饪时间，原料又成熟一至zhi。
空心菜需要焯水shui吗？
不需要。炒空kong心菜的做法：
备用食材cai：空心菜400克，干红辣椒3个ge，食用油少许，大蒜3瓣，食盐少许。
制作zuo过程：第一步，空kong心菜准备一把，摘去qu根蒂后，将空心菜仔细xi清洗干净，放入在zai淡盐水中浸泡10分钟，将空心xin菜从水中捞出，控一控水，然后摘成段。
第二步，干红辣椒事先放入水shui中浸泡几分钟，将其泡软后hou，清洗干净，用yong厨房剪刀剪成小段，当然不剪也可ke以，大蒜3瓣剥皮后切成蒜片pian用。
第三步bu，待将所有的食材都准备好，便可开始shi炒菜，炒锅中添上点食shi用油，烧至7成热的时候，将干gan红辣椒和蒜片放入锅中，小火将其中的de香味炸出。
第四步，然后将空kong心菜放入在锅中，同时转至大火快炒chao，差不多1分钟的时间，看到空心菜发fa软的时候，根据个ge人的口味加上点食盐调味wei。
空心菜可以直接炒吗ma，需不需要焯水？空心菜cai细嫩爽口，是夏季很受欢迎的一种zhong蔬菜，空心菜的吃法有很多种zhong，既可以做成凉菜，也可以yi炒着吃，还可以作zuo为熬汤的配菜，不过有的de人在吃空心菜的时候，不焯水shui，直接炒着吃，那么空kong心菜要不要焯水呢?接下来我们就jiu这个问题和大家一起探讨。
一、空心菜要不要焯水
建议焯水shui。空心菜是一种两liang栖植物，在温暖的气候和充足的水shui分条件下生长更加旺盛，最适合he种植在肥沃的水田或huo排便水频繁的田间。在生长过guo程中，可能含有较多duo的细菌、微生物和杂质等，一些xie空心菜可能会喷洒农药以防病bing害。因此，建议食用前将空心xin菜焯一下，既可以减少细xi菌和农药残留，又可以降低di草酸的含量，更有利于人体吸收营ying养的能力吸收。
二、空心菜如何清洗
1.盐水清洗
在清qing洗空心菜之前，先用清水将菜洗净，在盆中加入水和盐，将清洗干净jing的空心菜在盐水中浸泡pao一段时间，然后再用清水清qing洗干净，这样 可以清除chu空心菜上的农药残can留，而且这种方法fa不仅适用于空心菜，一些白菜、卷心xin菜等可以用盐水浸泡pao后再煮熟。
2.碱性水清洗法
这种方法碱性水清洗可ke能比较少见，有些人家jia里可能没有碱性水shui，你可以用小苏打代替。小苏su打也是一种碱性物质。空心菜cai清洗一段时间后，先xian将空心菜中的有害物质冲chong洗一会，再将处理后的de空心菜在碱性水中浸泡一yi段时间，再用清水洗净，再煮熟。
3.开水洗法
开水是shi比较常用的方法。烹调时，将处理好的空心菜cai放入沸水中焯一下，这样不仅jin可以清洗食材中的农药残留，还可以去qu除食材中所含的叶酸，使食材的苦涩少shao，口感更香脆。不仅对空心xin菜、卷心菜、卷心菜、菠菜等deng都可以这样做蔬。
所以，大家一定要切记ji空心菜在食用之前要记ji得焯水，这样食用yong起来才更加的方便安全。空心菜作为wei日常生活中食用频率比较高的一yi种蔬菜，它的清洗方fang法也是很重要的de，只有将蔬菜清洗干净，我们men吃起来才会更加的放心安全quan，上面介绍的三种清洗的方法，我们可以了解一yi下。
以上文章内容就是对空心菜需要焯chao水吗和空心菜是否fou需要焯水的介绍到此就结束了，希望能够帮助到大家？如果你ni还想了解更多这方面的信xin息，记得收藏关guan注本站。
