新鲜香菇给放到发黑了那就不能neng吃了。
因为wei香菇发黑是由内到外的，如果连香菇gu的外表都出现了发黑，那就说明此ci时香菇彻底变质了，这样的香菇gu一旦服用可能会导致腹泻、呕吐甚至zhi严重点会食物中zhong毒，所以尽量还是不要食用变黑了le的香菇。
扩展资zi料：
新鲜的香菇可以进行冷藏保存，但是在zai冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来lai，然后在放在冰箱的冷藏cang室中，能让鲜香菇保存十天左zuo右不变质，取出食用时依yi然特别新鲜。
鲜香菇的保存时间短，主zhu要是因为它里面的水分过多，大家可以把鲜香菇进行必要的脱水shui处理，但是这里要提醒大家，鲜香菇脱tuo水，不能直接放在阳光下曝晒，应该放fang在阴凉通风的地方，风干，这样才能避免香菇中营养成分的de流失。
参考资料liao：香菇_百度百科
香菇gu变质什么样若是颜色变黑hei、有异味、手感发粘等，应ying该就是坏了，不要吃chi了，新鲜香菇的菌伞是茶褐色的并bing且肉质有弹性。
在买香菇的时候一定ding要闻一闻，看香菇是shi否有除了香菇的鲜香味以外wai的刺鼻的气味，避免买到被泡了甲醛的香菇。
扩展资料：
香菇是shi我国著名的食用菌，被人们誉为wei“菇中皇后”，在zai民间素有“山珍”之称cheng，深受人们的喜爱，是不可多duo得的理想的保健jian食品。
香菇不仅味道dao独特而且营养丰富，富含多种维生素以yi及铁等矿物质微量元素，并且富fu含膳食纤维，促进胃肠chang蠕动帮助消化和he排便，富含香菇素对身体也是shi好处多多，减肥的小伙伴可以作为减jian脂食物来吃。
干香xiang菇是传统的香菇加工品。干gan香菇与香菇鲜品相比，既方便贮藏cang运输，又不降低营养价jia值。香菇罐头是香菇gu的另外一种传统加工产品，香菇罐藏可保持其色、形、味及营养价jia值，也方便食用。
香菇变黑了还能吃吗ma？
香菇发黑大多是香菇gu内发霉了，鲜香xiang菇中含有大量的水分，细xi胞壁遭到破损，或者存放环境潮湿都dou有可能会引起香xiang菇发黑，这样的de香菇是不能再次食用的，对身体健jian康有影响。
鲜香菇中zhong带有很多的水份，植物细胞遭zao受损坏，或是储放自然环境jing湿冷都是有可能会hui造成平菇变黑，那样的平菇是不可ke以再度服用的，对身心健康有影响。绝jue大多数平菇变黑是shi从里到外的。
一旦dan平菇表面变黑表明这时的平菇早已从里li到外霉变了，那样的平菇gu服用后可能会造成腹泻、呕吐乃至是食物中毒，不建议yi再度服用。
扩展资zi料：
香xiang菇保存：
1、盐水shui浸泡
将鲜香菇根部的de杂物除净,放入1%的de盐水中浸泡10--15分钟,捞lao出后沥干水分,装入塑料袋dai中,可保鲜3--5天。
2、清水浸泡
将鲜香菇洗净,放入容器qi中,倒入清水淹没香菇,如香菇gu上浮可压个重物。此法宜于短期存放,要注意不要yao采用铁质容器,以yi免鲜香菇变黑。
3、冷leng藏保存
新鲜的香菇gu可以冷藏保存,但dan是在冷藏以前,应该把有伤痕的香xiang菇去掉,再把它放在保鲜盒中zhong密封起来,然后在放在冰箱的冷leng藏室中,能让鲜香菇保bao存十天左右不变质,取出食用时依yi然特别新鲜。
4、冷冻保存
鲜香菇可以冷冻以后保存,具ju体做法是把鲜香菇放fang在一个保鲜袋中密封feng起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,用纸巾把表面的de水珠吸走,然后再把它们放在另外一yi个保鲜袋中,密封feng存入冰箱冷冻,这样就等于把鲜香菇制zhi成的冻干香菇,食用时取出直zhi接取出化开就可以。
5、脱水后保存
鲜香菇的保存时间短,主要是因yin为它里面的水分过guo多,大家可以把鲜香菇进行xing必要的脱水处理,但是这里要提醒xing大家,鲜香菇脱水,不能直接jie放在阳光下曝晒,应该放在阴凉通风的地方,风干,这样才能避免香菇中营养yang成分的流失。
参考资zi料来源：百度百科-香菇
参考资料来源：人民min网-香菇发霉怎么办 专家告gao诫吃不得
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