干煸泥鳅的做法如下：
原料：泥ni鳅200g、盐适量、油适shi量。
1、泥鳅洗净控水shui。如下图所示。
2、起油锅，油暗场趣温财召zhao6成热狠码下泥鳅qiu。如下图所示。
3、耐心炸。如下图所示。
4、渐渐变黄。如下图所示。
5、直zhi到全部炸至焦黄。如下图所示。
6、捞出控油，即可食用。如下图所示。
干煸泥鳅怎么做好吃又简单
干煸泥鳅
〖材料〗泥鳅1000g,葱姜蒜适量，干辣椒20g,花椒10g,麻椒10g,食shi盐1茶匙，食用油20毫升，鸡精1茶匙，白糖少许，生抽1汤匙
〖做法fa〗新鲜泥鳅由于粘zhan液，很难处理，可先套上塑料袋或者盖子，撒一些食盐盆中，剪掉头部，腹部bu从尾部到头部从中间剪开，然后用清水洗净内脏，上平底di锅，入油，倒入ru清洗好的泥鳅，小火慢煸，待泥ni鳅水分煸干，身体变bian金黄，硬度符合自己的口kou味就可以捞出了，取适shi量葱姜蒜干辣椒切段（能吃辣可ke多放点干辣椒）。
上炒锅，烧热re入油，关小火，放fang花椒麻椒炒出香味（能吃麻可多放麻ma椒），花椒麻椒炒chao出香味后，加入切好的de葱姜蒜干辣椒，炒出香味（还是小火），加入生抽，白bai糖（提鲜），辅料炒出香味后，加入ru煸好的泥鳅，反fan复翻炒至均匀后，加盐yan和鸡精，出锅摆盘！
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干煸泥鳅qiu的做法是怎样的，泥鳅没有“土腥味”，营养丰富更美味呢？还记得小时候一到夏季时都dou会跟随家中大人去小河边抓泥ni鳅，用村里面特te殊专用工具一会儿就可捉到许xu多泥鳅，把它们清qing洗了以后不论是炖着吃或是干扁了吃chi都非常美味。
后来听家里家里长辈bei说泥鳅不但美味可口，营养成分也是十shi分丰富多样的：泥鳅里边蛋白质高gao、脂肪率还低，是不可多得高品质美味wei可口海产品。
虽说泥鳅qiu是好东西，但很多人并不了解该gai怎么吃泥鳅。泥鳅那么滑、那么小xiao，大家该怎么处理它呢ne？今天小编就来给大家分享一种特别bie简单的泥鳅作法，那便是美味可ke口的干煸泥鳅了：干煸泥ni鳅的处理方式在这zhe儿，泥鳅并没有“腥味”，营养yang全面更美味可口。
第一步：将生动的泥鳅放到大da盆里边，随后向盆里边加入适量食shi用盐，盖紧外盖，未过数分钟泥鳅qiu就去世了。
提醒xing：外盖一定要盖gai紧了，由于将食用盐放到盆里边以yi后泥鳅也是会十分“活跃yue性”的，假如外盖未盖的话泥鳅qiu很容易就会将外盖给顶没了。
第二步：将泥鳅击杀后用yong清水清除掉泥鳅表面mian的粘液，随后将泥鳅的头和内脏器qi官清理干净，放到盆里边用yong清水泡浸掉鲜血，捞起来lai沥干水备用。
第三步：泥鳅放到盆里边，随sui后向盆里边添加生sheng抽酱油、米酒、食用盐、十shi三香，把它们抓拌匀以yi后放到一旁腌渍30min备用。
第di四步：30min以后hou我们将要盆里边的调料汁扔掉，随sui后向盆里边加入适量玉米粉，抓拌到每一条泥鳅表面都包囊上shang一层木薯淀粉以后放到一旁备bei用。
第di五步：提前准备bei八角茴香、良姜、辣椒干，适量麻ma椒，把它们清理好以后放到清水之中泡pao浸十分钟左右备用。
提醒：香辛料提早泡一yi下，以后一会儿炸得情况下就不bu易炸糊了。
第六步：另出锅，向锅里面给油，直到油温六成热re以后放进泥鳅，将煤气灶调至文火以后再次将泥鳅qiu炸得表面展现金黄才行xing，熄火捞起来泥鳅，沥干油份备bei用。
第七步：锅里li面留适量油，随后将香辛料、蒜头放到锅里面，文火翻fan炒香后将炸好的泥鳅qiu倒进锅里面再次ci煸炒到匀称，随sui后向锅里面加入适量食用盐，拌匀以yi后熄火，将泥鳅盛出chu以后上洒适量葱段就可以把ba干煸泥鳅端上来了le。
以上shang就是关于今日给大家jia分享的干煸泥鳅的具体方法fa了，做出来的干煸bian泥鳅焦黄内嫩，口感和味儿都是会特te别好吃，特别是泥ni鳅一点腥味并不会有的。
干煸泥鳅怎么做好hao吃 干煸泥鳅的做zuo法1、用料：小泥鳅qiu鱼干250g、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油you适量、白糖适量、料liao酒适量、白醋适量、辣椒面适量liang、糖稀适量。
2、把小泥鳅鱼干洗净控水，要快kuai速洗，不宜在水里泡时间jian过长泡软。待油热后炸泥鳅鱼，看好火huo候，不要炸糊了，炸两遍bian泥鳅鱼会更酥脆，炸一遍捞出，待油热再炸一遍。
3、切好葱cong、姜、蒜。
4、调料liao汁：酱油3勺+白糖1勺shao+料酒1勺+白醋3勺+辣椒面3勺。
5、待dai油热煸炒葱姜。
6、葱姜炒香后下控好水shui的泥鳅鱼翻炒。
7、倒入料汁翻炒。
8、放入蒜末和糖稀快kuai速翻炒，煸炒至糖稀均匀上身后关guan火。
以上文章内容就是对干煸泥ni鳅最正宗的做法和干炒泥鳅最正宗的做zuo法的介绍到此就结束了，希望能够gou帮助到大家？如果你还想了解更多这zhe方面的信息，记ji得收藏关注本站。
