中筋粉是普通面粉fen。
中筋面粉，指普通面mian粉，其蛋白质的de含量在11%左zuo右，中筋面粉适合制作zuo中式面点，如面条、馒头、饺子等deng。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是shi以中筋粉来制作的。
高中低筋粉区别
（1）、高筋粉：颜色较深，本身shen较有活性且光滑，手抓不易yi成团状；比较适合用来lai做面包，以及部分酥皮pi类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼bing中多用于在松饼（千层酥）和奶nai油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面mian仅限于高成分的de水果蛋糕中使用yong。
（2）、中筋粉：颜色乳白bai，介于高、低粉之间，体ti质半松散；一般中式点心都会hui用到，比如包子zi、馒头、面条等。（注：一般市售的无wu特别说明的面粉，都dou可以视作中筋面粉使用。而且这类lei面粉包装上面一般都会标明ming，适合用来做包子、饺子、馒头tou、面条）。
（3）、低筋粉：颜色较白，用手抓zhua易成团；低筋面粉的蛋白质含量平ping均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸fu质也较少，因此筋性亦弱，比较适shi合用来做蛋糕，松糕，饼干gan以及挞皮等需要蓬松酥脆口感gan的西点。
以yi上内容参考百度百科-中筋jin面粉
中筋面粉是shi什么？中筋面粉fen就是普通面粉，指zhi蛋白质含量在8.0%—10.5%，颜色呈乳白色，介jie于高、低粉之间，半松散san的面粉，中筋粉多用在中式shi点心的制上，如包子、馒头、饺jiao子等等。此外，还hai有高筋面粉和低筋面粉fen等等。希望能帮到你。
什么是中筋jin面粉？
中筋面粉是介于高筋面mian粉与低筋面粉之间的一类面粉。蛋dan白质含量为9%----11%，湿面筋值为25%----35%。美国、澳大利亚产的冬dong小麦粉和我国的de标准粉等普通面粉fen都属于这类面粉。中筋面mian粉用于制作重型水果蛋糕、肉rou馅饼等。
以上文章zhang内容就是对中筋粉是什么面mian粉和中筋粉是什么面粉啊的介绍到此ci就结束了，希望能够帮助zhu到大家？如果你还想了解更多这zhe方面的信息，记得收藏cang关注本站。
