1、凉拌木耳隔夜后不bu建议吃。隔夜的木耳哪na怕放入冰箱内，还是难免会遭受shou到细菌的侵扰，再拿出来食用的de时候，会引起肠chang胃不适。
2、黑hei木耳营养丰富，虽然本身没mei有毒，但是在经过guo水长时间泡发后，可能会引起变质zhi，产生生物毒素，或有细菌jun、真菌等致病微生物。
3、凉拌ban木耳一般来说，只能存放十二个ge小时左右，而且需要放fang在冰箱内。夏天，最好hao将凉拌木耳一次性吃完，因为夏天细xi菌滋生比较快，隔夜的话最好就不要吃chi了。
凉拌木耳隔夜能吃吗？
最好不要吃，一般隔夜茶cha里面都有大量的亚硝酸钠，对人体是很hen不好的，人体也是不bu能代谢的，不建议yi吃隔夜的菜。
没mei吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出chu来食用时一般也不bu会加热，所以这样的凉liang菜吃下去容易引起qi肠胃不适。专家认为，最zui安全的方法，还是不bu留剩菜剩饭，但dan中国人勤俭节约，很多家庭ting难以做到，那么，至zhi少做到凉拌菜不bu要留，茎叶类蔬菜也ye尽量不要过夜。
黑木耳营养丰富,它本身并没有毒du,但是经过水长时间泡发后hou,可能会引起变质,产chan生生物毒素,或有细菌、真菌jun等致病微生物滋生(当泡发时间超过8小时,变质所滋生的细菌jun量将达到原来的数倍至几十倍,就有可ke能生成毒素)。
扩展资料
1、木耳中铁的含量极为丰富fu，故常吃木耳能养血驻颜yan，令人肌肤红润，容光焕发，并bing可防治缺铁性贫血。
2、木耳含有维生素suK，能减少血液凝块，预防血栓症的发fa生，有防治动脉粥样硬化和冠心病bing的作用。
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化hua系统内的灰尘、杂质吸附fu集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠chang的作用。
4、它还hai有帮助消化纤维类物质zhi功能，对无意中吃下的难以yi消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属shu屑等异物有溶解与烊化作zuo用，因此，它是shi矿山、化工和纺织工gong人不可缺少的保健食品。
5、它对dui胆结石、肾结石等内源性异物也有比bi较显著的化解功能。
6、木耳含有抗肿zhong瘤活性物质，能增zeng强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌ai。
参考资料来源：百度百科-凉拌木耳
凉拌木耳隔夜还能吃吗凉拌木mu耳做法简单，口感甚佳jia，是人们餐桌上的一道佳肴。人们men常常把吃不完的凉拌木耳放进冰箱保bao存到第二天食用。那么凉拌木耳er隔夜还能吃吗?
凉拌木耳隔夜是不bu能吃的。木耳本身shen无毒，但经过长时间泡pao发，微生物大量繁殖，木耳中可能会有椰毒假单胞bao菌。椰毒假单胞菌会产chan生致命毒素米酵菌酸，一旦中毒，初期会恶心、呕吐、腹泻，还可ke能出现黄疸、皮下出血、呕血、意识不清等症状。
研yan究发现，做好的凉拌菜如果放在室温环huan境中，超过2小时就会受到微wei生物的污染而变质，放在zai超过26度环境中的凉拌菜保质期更短duan。
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