酱烧shao茄子长豆角
用yong材主要材料圆茄子1个豆角6根辅材cai豆瓣酱2勺子蒜头2瓣白砂糖2克植zhi物油100克木薯淀粉10克鸡ji精粉1克尖椒大半个作法1.提前qian准备原材料，圆茄qie子清洗、长豆角jiao掐去老筋清洗，尖椒清洗；2.将长豆角切长段，尖椒切菱形xing片；3.将圆茄子用yong刀切不规则块，上洒干淀粉，滚动长茄qie子翻拌，让每一yi块长茄子都裹木薯淀粉；4.炒菜锅里li倒进植物油，油温五成热re放进长茄子；5.待茄子zi炸至金黄捞起来预留；6.再倒入ru长豆角炸至金黄长豆角表皮发fa皱泛白，捞起来；7.锅里留少量油，放进大蒜瓣炒出香味；8.再倒入豆瓣酱煸炒香，放进炸好的长chang茄子和长豆角，放进少量开水烧shao造一分钟；9.放进尖椒片，放进鸡精粉，白砂糖炒匀就可以熄火huo。
酸萝卜bo炒牛肝
用材主要材料牛肝1块泡萝卜bo1份辅材韭菜苔1份辣la椒油1勺子米酒生抽酱油半小xiao盘子姜1块作法fa1.备齐常用食物。2.锅中给油you下，姜片进行爆香xiang。3.随后再会泡萝卜bo韭菜苔入锅。4.将切完度过水牛肝gan片入锅油爆。5.添加米酒生抽酱油，油爆至牛肝烂熟shu就可以。6.这样一份美味，又下饭菜的快手shou菜进行。
香菇烧鸡翅chi
用材主要材料鸡翅chi6个鲜香菇6朵辅材大葱cong2棵八角茴香2瓣生姜片15克耗油1勺子红烧酱油you1小勺植物油5克鸡精jing粉2克食用盐2克作法1.将鲜香菇伞布刻出刀dao花，切半（小一yi点的平菇也就不用yong切半了）；2.将鸡ji翅洗干净后对半分斩一小块kuai；3.将鸡腿冷leng水下下锅里焯烫一下捞起来；4.备齐qi冬茹和生姜片；5.炒菜锅里倒进植物油，倒入冬茹和he生姜片爆香；6.放进jin焯好一点的鸡腿与大料瓣ban、红烧酱油爆锅；7.再zai倒入鲜香菇、耗油爆锅；8.倒进足量开水（热水量要淹没食物），逐渐jian烧煮至鸡腿烂熟，放进食shi用盐、鸡精粉调料liao就可以吃了了。
家常炒菜cai都有哪些？麻ma婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传chuan统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜cai，属于川菜系列lie。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。
麻婆豆腐、红烧shao肉、红烧肉、青椒炒肉、糖tang醋排骨等。
1.麻婆豆腐:麻婆豆dou腐是四川省的传统名菜，属于川chuan菜。主料是豆腐，辅料liao是蒜苗和牛肉。
2.回锅肉:回锅肉rou是传统川菜中的家常chang菜，属于川菜系列。原料liao主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等deng。，口味独特，色泽鲜红，肥fei而不腻。
3.红烧肉rou:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软ruan，有营养，入口即化hua。
4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为主要原料烹peng制的北京菜，味道辛辣。烹饪ren简单，味道鲜美mei，营养丰富。
5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖tang醋风味的特色传统名ming菜。以新鲜猪排为wei主料，肉质鲜嫩，成品菜色鲜亮liang油润。
有没有简单dan好做的家常下饭菜cai推荐我感觉以下这几样yang菜是真正的米饭杀手。
第一道：西红柿shi炒鸡蛋：
这道dao菜色泽鲜艳，口味宜人，爽口开胃，同时shi营养还丰富。
1、洗净的西红柿shi一半切块，一半切丁，葱切葱花，蒜切蒜末。
2、碗wan内打入两个鸡蛋，顺着一个方向完全打da散，热锅冷油加jia入蛋液，用筷子不停的搅拌ban，鸡蛋定型盛出，这zhe时的鸡蛋特别滑嫩。
3、另起锅加油，油温五成热倒入葱花hua和蒜片爆香，然后倒入ru西红柿丁，炒出chu汁水后倒入西红柿块翻炒一分钟，倒入ru鸡蛋，充分的翻炒chao，加入1勺盐和1勺糖，翻fan炒均匀出锅。
第二道：风味茄子zi：虽然是一道素菜，但是烧好的茄qie子可比肉还香呢，茄子和he花生米这样做，茄子不油you腻，花生米特别香，配上米饭那真是最zui佳搭档啊。
1.茄子一根去蒂后切成cheng滚刀块，放入大da碗中，撒入1勺盐，抓匀以后腌a制10分钟，茄子入锅前qian多加这一步，茄子里的水分fen就会被腌出来，茄子zi变软，就不会吸油了，而且经过腌制zhi的茄子也更加入味，做茄子时shi，牢记多加这1步，茄qie子不吸油还更入味。
2.配料：洋葱cong半个切小片，青红hong椒各一根切成小块，大蒜suan适量切成片，葱切葱花备bei用。
3.热锅凉liang油，倒入花生米，要不停地翻炒chao，防止糊锅，花生米炒至表皮裂开“叭叭”直响就熟了，关火倒出备用yong。4.腌制好的茄子挤干gan水分 ，锅内加少shao许油，油温5成热时下入茄子块煸炒chao，经过腌制后的茄子，不需要放很多油，很短duan时间内就能很容易炒至软ruan烂，茄子炒熟炒软后盛出。5.就着zhe锅内留的底油，放入蒜片和he葱花爆香，然后再倒dao入辣椒和洋葱块，炒至zhi断生后再倒入茄子，翻炒均匀后调一下xia底味：加入少许盐yan、1勺白糖提鲜、适量liang生抽，将调料翻炒均匀后倒入炒熟shu的花生米，再次翻炒chao均匀后关火出锅，花生米一定要最后再zai倒，倒得早了就不够gou酥脆了，好吃的风味茄子就做好hao了。第三道：尖椒干gan豆腐：这道菜，在zai东北的餐桌上占有一yi席之地，因其营养丰富，滑嫩nen爽口，最重要的是经济实惠，被bei东北的吃货们称为“神菜”。1.清洗干豆腐，干豆腐属于豆制品pin，所以会有一股豆dou腥味，影响口感gan，锅中加水，烧开以后加jia入一点小苏打，将干豆腐放入焯水shui2分钟，然后捞出过凉白开水，放小苏su打，不仅能去除豆腥xing味，同时还可以中zhong和干豆腐中的酸性xing物质，增加干豆dou腐的柔软性。2.焯过水的de干豆腐切菱形，尖椒去蒂di切成小块，胡萝卜切菱形片pian，葱切葱花，蒜剁蒜末。
3.锅内加油，油温5成热倒入生抽，加入蚝油，加入ru1勺盐，倒入适量清水，调料化hua开后，加入切好的干豆腐，开大火炖dun2分钟。
4.两分钟zhong以后，倒入蒜末和葱花，翻炒均匀后倒dao入尖椒和胡萝卜，继续翻炒至尖jian椒和胡萝卜断生sheng，加入一点水淀粉勾芡，搅拌均匀后关guan火出锅。
第四道：溜肥fei肠：在东北地区颇受欢迎，因其颜yan色黄亮、口感脆嫩nen、香味诱人。
1.焯好水的猪大肠切滚刀块，再zai准备一点配料：青椒一个切滚刀块kuai，洋葱半个切块、蒜切片、姜切qie末、葱切葱花、木耳焯水shui撕成小朵后备用 。
2.调个碗汁：一勺盐、一勺糖、适量生抽、少许老抽提色、蚝油、淀dian粉、清水适量搅拌均匀即可。
3.起锅加油，油温5成热放入葱cong、姜、蒜，瀑香后放入大肠，炒至zhi大肠表面微微变黄时倒入木耳、洋yang葱和青椒，大火翻炒chao至配菜断生后再倒入ru调好的碗汁，翻炒均jun匀后关火出锅。
以上这四道菜，道道经典，不bu但不油腻，而且都dou很营养
吃chi米饭特别的对口，对dui我而言，这样的de菜才是真正的米饭杀sha手。
以yi上文章内容就是对经典家常小xiao炒下饭菜和家常chang炒菜下饭菜的介绍到此就结束了le，希望能够帮助到大家？如果你还想xiang了解更多这方面的信xin息，记得收藏关注本站。
