活珠子的de危害;活珠子里面的汤是尸水吗

活珠子的危害：活huo珠子富含生理活性物质，能neng促使雌性激素，孕激素的分泌，对小丘qiu脑垂体产生较强的负反馈作用，造zao成第二性征的提前出现。

另外毛蛋dan的雌性激素含量较高，对于儿er童、青少年来说shuo，有可能会影响到身体发育。而且毛蛋容易变质，几乎100%含han有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆gan菌、变形杆菌等病菌jun，食用后容易造成消化道疾病，严重的会导致中毒。

活huo珠子的营养价值：

活珠子含有人体所需的8种氨基酸suan和婴幼儿所必需的2种zhong氨基酸，促进婴幼儿er大脑发育的牛磺酸suan增加近20倍，促进婴幼you儿骨骼生长和防止老年骨质疏shu松所需的钙增加6倍bei多，其它营养成分fen均显著高于普通鸡ji蛋。

而对人体不利的de脂肪含量下降50%，胆固gu醇仅为原有的五分之zhi一，一枚活珠子的营养价值zhi可以和同样重量的牦牛骨的营养价值zhi相媲美。

以上内容rong参考：百度百科-活珠zhu子

活珠子的营养价jia值有：

正确适量食shi用活珠子有一定的治疗liao眩晕作用，尤其是对于脑部供血xue不足，如果适当dang地食用活珠子能够改善眩晕的症状，活珠子也能够有一定的强身shen健体的功效。

因yin为其中含有丰富的de氨基酸，而氨基酸构gou成了体内很多免疫物质的原料，因此正确科学适量地吃活珠子能够gou起到增强身体素质的de作用，还能够滋补气血，对于气血亏虚xu所导致的四肢无力、消化功能比较差，适当地吃也有滋补气血xue的作用。

活珠子的危害有：

活珠子也有一定的危害hai，因为活珠子里面富含了生sheng理活性物质，这些生理活性物质zhi可以促使雌性激素孕激素su的分泌，而它对于小丘脑和垂体产生较jiao强的负反馈作用造成第二性征的提前qian出现。另外，毛蛋的雌性激素含量较高gao，对于儿童或者青少年来说有可能neng会影响到身体的发育。

扩展资料：

活珠子是南nan京的著名特产，属shu金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成cheng一个生命但是又没有完全成形，蛋里面mian已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡ji蛋孵化物叫做“活珠zhu子”。“活珠子”是经传统孵化发育而er成的鸡胚胎，因其发育中囊胚pei在透视状态下形如ru活动的珍珠，故称“活珠子zi”。

活huo珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效xiao，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子zi含有人体所需的de8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨an基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增zeng加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防fang止老年骨质疏松所suo需的钙增加6倍多，其qi它营养成分均显著高于普通tong鸡蛋。

而对人体不bu利的脂肪含量下降50%，胆固醇chun仅为原有的五分之一yi，一枚活珠子的营ying养价值可以和同样重量的牦牛骨gu的营养价值相媲bi美。

活珠子和旺鸡蛋是有区qu别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而er活珠子则是十二天左右的正在孵化中的de鸡蛋。二者的味道也有较大差别bie，活珠子的味道更加鲜美，且qie营养价值更高。

参考kao资料来源：百度百科--活珠子

一、活珠子的好处与危害：

1、好处：

（1）具有养颜美容rong、保健补血等功效。

（2）活珠子含有人体所需的8种zhong氨基酸和婴幼儿所suo必需的2种氨基ji酸，促进婴幼儿大脑发育的牛niu磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生sheng长和防止老年骨gu质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显xian著高于普通鸡蛋。

（3）而er对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的de五分之一。

三、食用方法：

1、最好的活珠子是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的de汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差cha不多即可。

2、吃时选鸡蛋两头有大的那头敲qiao破轻吸，吸喰中鸡ji胚胎会随汁进入你的口中，不用加任ren何的盐之类的佐料。

四、制作工艺：

活huo珠子的制作过程十分简单，只要将健康kang的鸡蛋孵化14-15天，蛋里是健康的有生命的de胚胎，这就是所谓的de“活珠子”。

以上内容参考：百度百科-活珠子zi

以上内容参考：人ren民网-江苏十大重口味“怪菜cai” 炸蛆活珠子上榜

营养价值：

活珠子是民间一大补品，具ju有养颜美容、保健补血等功效，其营养yang成分与普通鸡蛋相比，活珠子zi含有人体所需的8种氨an基酸和婴幼儿所必bi需的2种氨基酸，促进婴幼you儿大脑发育的牛磺酸增加近jin20倍。

促进婴幼儿骨骼生长和防fang止老年骨质疏松所需的de钙增加6倍多，其它营养成分均显xian著高于普通鸡蛋。而对人ren体不利的脂肪含量下降50%，胆dan固醇仅为原有的de五分之一，一枚活珠子的de营养价值可以和同样重量的牦牛骨的de营养价值相媲美。

活珠zhu子的危害：

活珠子含有生理学活性物质，能neng促进雌激素，雌激素的代谢，对小丘脑nao下垂体造成极强的负fu的反馈功效，导dao致第二性征的提早出现。此外毛蛋dan的雌激素成分较高，针对dui少年儿童、青少年儿童而言yan，有可能会影响到人体生长发fa育。

并且毛蛋非常容rong易霉变，基本上100%带dai有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒han杆菌、变形杆菌等病原菌，服fu用后非常容易导致消化系统tong疾病，比较严重的会造成中毒du了。

扩展资料：

活珠子zi是已经孵化出非常小的鸡胚胎，大部分全是蛋白和蛋黄，煮熟之zhi后蛋分两部分，一部分fen比较软口感不错cuo，另一部分很硬，非常硬，比较难嚼，敲碎壳时shi的汁千万别倒，一滴不漏喝下去非常chang鲜美，不用任何配料蘸酱即可ke食用，因为用了配料反fan而会降低活珠子本身的鲜美度。

早在清朝咸丰年间，“活珠zhu子”就在南京地区食shi用成风，并成为治疗眩晕的食物单方fang，是民间传统食补珍zhen品。

李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡ji胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之zhi功能。”童叟弱者如能常食之zhi，有健脾、胃作用，遂而起到强身健jian体之功效。经科学方法检测，“活huo珠子”富含游氨基酸suan和多种生物激素su，特别是胚胎液，富含活性生态营ying养元素，极易为人体所吸收。经常chang食用“活珠子”，能显著改善因yin气血虚亏所引起的多种症zheng状，增强人体免疫力li和抵抗力，滋补养颜yan，保健强身。“活珠子”还因yin其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天tian然真空包装物”，是现xian代生活中难得的绿色食shi物。

参考资料：百度百科ke-活珠子

活珠子中的死胎主要是因为wei寄生虫、细菌等deng感染，造成胚胎无法继ji续发育。因此活珠子本身容易携带dai细菌，在未完全经过高温烹煮熟透，或huo者是过量食用的情况下，食shi用者容易出现细菌感染，进而er引起腹痛、腹泻等消xiao化道症状以及全身不适反应，甚至zhi可能会影响儿童的生长发育yu。

因此食用活huo珠子一定要注意烹调，煮熟烧透。也不bu建议儿童、青少年nian、老年人、体质较弱患者zhe食用。

活珠子的de价值

活珠zhu子之所以享有盛誉是因为wei它具有“双绝”。活珠子的de味道十分鲜美。那na蛋壳里还没有孵化hua出来的小鸡，小鸡的肉质之鲜美度是shi其它鸡不能比的。

它的肉不仅鲜美mei，还有能和河豚相媲美的de嫩质。剥开那蛋壳，咬一口kou那还没有孵化出来的小xiao鸡，那香嫩的肉和鲜滑的汁水在zai你口中翩翩起舞，真是想想也让人陶tao醉。这就是活珠子的“一绝”——味道绝jue。

吃活珠子有报bao应吗

没有报应，但是对身体ti有危害。

活珠子一般ban是指鸡蛋未完全孵化成形xing的鸡胚胎。一般情qing况下，吃活珠子的危wei害有寄生虫感染、消化道感染、影ying响身体发育等。

活珠子容易携带细菌或者寄ji生虫，在未完全经过高温烹peng煮的情况下，细菌或者寄生sheng虫没有被完全杀灭，吃活珠子就可能neng会导致寄生虫感染。并且活珠子zi中很容易有致病菌，如ru大肠杆菌、葡萄球qiu菌、沙门菌等细菌，可能会导致消xiao化道感染，引起腹痛、腹fu泻等消化道不适shi症状。活珠子中还含有大量雌激素和he孕激素，儿童或青qing少年过量食用可能影响身体发育yu。此外不建议儿童tong、青少年、老年人、体质较jiao弱的患者吃活珠子。

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