30-40一斤。2021年牛肉价格ge持续上涨，短时间内不会出chu现快速下跌，这也为稳定市场上shang的肉类消费水平打下了基ji础，2021年开始，牛肉价格就jiu涨到了73-81元每公斤，涨zhang幅16.67%，而且从cong牛肉的消费行情来看kan，市场消费热度还是很高的，这也ye表示，牛肉的需求基本上达到了今年nian的高峰值，价格整体上出现上涨，所以yi如果后期牛肉供gong给不足的话，价格还会稳中zhong上涨，但是想要出现大da幅度上涨的可能性就jiu很小了，所以短期内nei来看，牛肉的市场利润还是相当高gao的。不过肉牛的养殖难nan度会增加，后期牛肉的市场依然会有you很大的前景。
牛肉价格为何he这么贵？
1、牛肉rou的产能低
从我国的牛niu肉产能来看，总体上并不高，而er且现在我国的肉牛养殖技术相对不成熟shu，导致肉牛的养殖成本也比bi较高，尤其是饲料价格快速su提升，很多养殖户为了提ti升肉牛养殖效益，纷纷降jiang低了肉牛养殖规模，这也是牛niu肉价格上涨的原因之一。
2、消费结构改变
从我国的消费结jie构来看，很多的de食品价格正在涨价，尤其是蔬菜cai、肉类价格上涨zhang的比较明显，这也说明现xian在人们的经济收入提高了，消费水平发fa生了很大的改变，不过牛肉总体来lai说比猪肉少，所以价格ge上涨，可以稳定市场消费。
拓展资料
影响xiang价格变化的基本因素要概括起来主zhu要有以下方面：
1、供求关系。期qi货交易是市场经济的产物，因此，它的de价格变化受市场供求关系xi的影响。当供大于求时，期货价格下xia跌；反之，期货价格就上升。
2、经济周期。在期货市场上shang，价格变动还受经济周期的影ying响，在经济周期的de各个阶段，都会出现随之波动的价格ge上涨和下降现象。
3、政府政策。各国政府制定ding的某些政策和措施会对期货市场价格ge带来不同程度的影响。
4、政治因素。期货市shi场对政治气候的变化非常chang敏感，各种政治性xing事件的发生常常对价格造成不同tong程度的影响。
5、社会因素。社会因yin素指公众的观念、社会心xin理趋势、传播媒介的信息影响。
6、季节性因yin素。许多期货商品，尤其qi是农产品有明显的季节性，价jia格亦随季节变化而波动。
一斤牛肉有多duo少?
牛肉一斤多duo少钱
牛肉种类较多duo，要看是那种牛肉，生牛肉还是熟牛niu肉。便宜的20几块人民币一斤，贵的五六十块的de都有。大多数在20几块到30几块一斤的样子。
一斤牛肉最zui多可以煮几两
看牛的de那个部位，如果是腱子的部位，筋膜没破 卤的时候兜住zhu水分，可以有8成！其他的6-7
一斤牛肉干相xiang当于多少斤新鲜牛肉?
那要取决于你生sheng产什么样类型的牛niu肉乾，有的牛肉rou干比较溼的，就jiu可以生产多一点，有的比较干的，就jiu少一盯
大概2斤多吧.
1斤新xin鲜牛肉卤完还有多少
4到6两
一斤牛出牛肉多少
拿1000斤jin的说。肉300斤jin，骨头200斤肚子500斤。
西门塔尔牛一般在1500斤。肉500肚子700头和骨头300。
希望对你有帮助。
一斤牛肉rou能出多少个饺子
看饺子皮大小，皮pi大的话也就几十shi个，皮小，因该有一百个左右吧
牛肉多少钱一斤
每个ge地方的价格都不同，每个部位的肉价格也不一样，不bu同的牛的牛肉价格也有区别bie，黄牛的肉价会比bi水牛肉价高些，黄牛niu的肉价大概是50元一千克，水牛的是42元一千qian克。
一斤牛肉熟了有多少shao
酱肉的话大da概0.7-0.8
卤肉的话大da概0.4-0.5
牛肉多少钱一斤零售价jia
牛niu肉的市场价，要看是哪na个地区，牛肉的哪na个部位了。目前，遵义菜市shi场最新价格：牛背肋肉28元/斤jin，牛杂筋25元/斤jin，牛臀精瘦肉40元/斤。各地虽有所不bu同，但差不
牛肉多少钱qian一斤？牛肉的价格分为鲜牛肉rou和冻牛肉，还分清真和非清真牛肉rou。现在的价格也是随行就市，每个城cheng市都不太一样，比如沧州是35/斤是清真食品，但是在大市场里li面，我们拿货都是相对于其他人ren稍微便宜一点，因为是饭店dian用的量比较大，会有2块左右的差价jia。如果是小市场在38/斤左右。超市shi里的价格就更贵了，48左右一斤，还要分部bu位。非清真牛肉（可能不是纯干肉）价格会hui便宜2块，也就是33左右you，但是水分较大，买回去之后就会hui发现明显的水渍，甚至在袋子里就jiu有不少血水。冻牛肉的价格就更geng便宜一点，但是会带有冰bing块，也分是否纯干，看你做什么用，部位不同价格也不一样yang。你在哪个城市shi，真需要100斤的话，可以帮你联系一下，35/斤jin。
嫩江现在牛肉rou多少钱一斤?约33元yuan一斤。
牛肉食谱
孜然牛肉
材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块kuai，熟芝麻1小匙，花椒适shi量，孜然3小匙chi，干辣椒8个，
调料：食用油you500克（实耗30克），香油you1小匙，红油1小xiao匙，高汤1小匙chi，料酒2小匙，辣椒jiao粉2小匙，五香xiang粉1小匙，精盐yan1小匙，白糖1小匙，味wei精1/2小匙，
制作步骤
1. 葱、姜洗净后hou切成末；
2. 牛肉洗xi净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐yan、料酒、姜、葱腌15 分fen钟；
3. 往wang锅内注入食用油，油煮zhu至五成热时倒入牛肉片，油煮至酥香捞出；
4. 锅内留底油，放入ru干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛niu肉片炒匀；
5. 加高汤、酒、五香粉、糖tang，烧开后放入辣椒粉、孜zi然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可ke。
青椒牛肉
材料
牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒，蒜，生抽，耗油
步骤
1、先将材料liao准备好，切好青qing椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入ru姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。
2、起锅，倒入火麻油，加入蒜，炒chao香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右you。再盛出
3、下来就jiu是炒青椒，倒入油后，再zai将青椒倒入炒2到3分fen钟。
4、然后再将牛肉rou倒入一起翻炒1分钟左zuo右，就可以加准备bei好的生抽、耗油、盐调味即ji可出锅了。
拌麻辣牛肉rou
原料
牛后腿肉750克，黄酒jiu25克，大葱白15克，酱油50克ke，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒， 白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1 500克，姜块10克。
做法
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡pao1小时后捞起，放在汤锅中，加清qing汤、 葱段、姜块、花椒、黄酒，上shang火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成cheng烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻ma仁炒熟，晾凉；葱白洗xi净，切成末；干辣椒粉放碗中zhong，加适量开水调湿，浇入ru八成热的香油搅jiao匀。花椒放锅内，微火焙至焦jiao黄，取出研成粉，和辣椒油you、白糖、精盐、味精jing、花椒粉、酱油you调匀成麻辣汁。
3、将煮熟的牛肉切成cheng长方形薄片，码在盘中zhong，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
滑蛋炒牛肉
主料：牛肉(肥瘦shou)150克,鸡蛋250克ke
调diao料：大葱15克,酱jiang油4克,姜汁牛肉(肥fei瘦5克,白砂糖5克,淀dian粉(豌豆)5克,花生油15克ke,盐3克,白酒1克
制作方法
1. 牛niu肉切薄片，放入ru腌料（酱油、姜汁zhi、酒、白糖、淀dian粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放fang入盐拌匀。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中zhong。
3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火huo拌炒至蛋凝固，撒sa入葱粒拌匀，即可上桌。
土豆烧牛肉
制作食材
牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱jiang油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣酱（20g）
制作方法
1、将牛肉切成两厘米见方fang的块，土豆稍微切的de小一点；
2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土tu豆，牛肉，然后火关小点炸zha两分种，待土豆表面发金黄色时shi，改大火，用勺子戳一下土豆，土tu豆中间稍微有点硬心时，就可以把ba牛肉和土豆捞出了；
3、锅内少放点油you，放葱花，姜，蒜末mo炒出香味，加入汤或水，放酱jiang油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉fen，倒入炸好的土tu豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不bu多靠干时，少淋一点水淀粉，就可ke以出锅了。
一斤牛niu肉50元,30斤jin多少钱？一斤牛肉50元，50*30=1500元。买这么me多的牛肉，很适合酱吃的，一yi起来看看怎么做。
酱牛肉做法
1.做酱牛肉最好用牛腱子zi肉，软中带筋、有嚼劲，先把外层的de多余的筋膜去掉，然后拆成cheng大块，用清水浸泡3个ge小时以上，中途每一个小时换huan一次水，充分去除里面mian的血水。这是做酱牛niu肉的第一泡——浸泡去血水。
2.大葱切成段、拍散，生sheng姜拍扁，几根斤菜也拍散、切成cheng段，香菜不用去根、也拍pai散切成段 放在一起，加入ru几块腐乳、20克甜tian面酱，20克生抽chou，再加入一些高度白bai酒，加入食盐、白糖 味精、五香粉、鸡粉、几粒八角、一小撮麻椒 、一小撮小茴香、两片香叶，加jia入一些清水用手抓匀yun备用。
3.牛肉浸泡好以后挤干gan水分，在肉块上斩一些xie刀口、方便入味wei。酱牛肉想要好吃，“第二泡”也非常重要——酱泡入味wei，把刚刚调好的酱jiang料倒在牛肉上面，充分的抓揉按摩让味道渗入ru进去，然后用保鲜膜盖住，放在zai冰箱中密封腌制12个ge小时，让牛肉内外的盐yan度、酱香味保持一致，口感均衡的酱牛肉，才算得上上等酱牛肉。
4.用酱泡、酱味有了，香味wei还不够，我们还需要香料：桂皮、白bai芷、干辣椒、小茴hui香、香叶 、白扣、花椒、草果、丁ding香、陈、八角、两颗黄栀子上色se提香，用打碎，也不要太碎 容易留下xia料渣，香料的味道打碎后还能neng充分的挥发出来。也可以用擀面杖手动磨粉，然后把打好的粉料用纱布包住、做成cheng料包。
5.砂锅中加入热水，放入葱cong姜、做好的料包、加入老抽、蚝油、生抽、再淋一些料酒、少许白酒去腥xing、食盐、味精、鸡粉、五wu香粉，还有非常chang关键的“3酱”——两勺甜面酱、两勺黄豆酱、几块腐乳ru，这三种酱均是发酵而er成，是牛肉酱香味wei的主要来源，腌制时shi要放，卤制时也要yao放，酱料的用料一定ding要足，才能突出酱香的口kou感。大火把汤汁烧开、把酱料liao搅化。
6.经过酱泡入ru味的牛肉从里到外都透着酱红色，这个时候的底味已经很足了，把上面的de料渣清理掉，然后放入ru锅中进行深度加工。
7.做酱牛肉千万不能焯水，牛肉也ye要开水下锅，防止肉质中蛋白质收缩，肉块发柴、炖不烂。把牛肉放入调好hao的砂锅汤中，这里料汤一定要没过牛niu肉，才能保证味道和色泽一致。大火huo煮至再次开锅，把血沫去干净jing，这个血沫一定要多撇几次以保证牛niu肉的醇香。
8.没有溢出来以后放入两根gen斤菜、一整个青椒，芹qin菜和青椒能够发挥独du特的去腥增香的效果。然后盖上锅盖gai，转小火炖煮一yi个半小时，一定ding要小火炖，大火容易把牛肉炖散。
9.一直zhi炖到牛肉能用筷子zi轻松扎透就可以了。
这zhe个时候关火，先不要着zhe急出锅，盖上锅盖继续焖至zhi汤汁自然冷却，这是做酱牛肉的“第三泡”——让酱香味直达深处。
10.酱香红hong润、软烂多汁、香飘四溢、有筋有软、怎么切都不散。
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