农村腌(a)制黄瓜长年不坏的方法（怎么腌制老黄瓜不会腐烂）

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最近去市场买(mai)菜，看到有卖小黄瓜的，找了好几年没(mei)看到过这么小的黄(huang)瓜了，买了10块钱的，8毛(mao)一斤非常便宜，准备做腌黄瓜(gua)，留着以后喝粥吃，特别爽脆！

我用的方法比(bi)较简单，就是按老(lao)一辈的做法，只不过有点咸，但是(shi)非常耐放，能放一年都不会坏，做(zuo)法下面分享给你们！

→→→准备(bei)食材：小黄瓜1斤，八角3粒，干辣椒3个，蒜子(zi)10粒，酱油200克，美极鲜酱油10克，盐(yan)50克，香叶3片(pian)，花椒10粒

→→制作(zuo)方法：

㈠：把购买的(de)小黄瓜清洗干净，加(jia)入30克的盐，腌制1小时备用！

㈡：把腌制好的小黄(huang)瓜捞出控水，找一(yi)个干净的平面，最好用漏(lou)筐之类的，把黄瓜平(ping)铺在上面，晒3个小时！

晒好后(hou)放入保鲜盒内备用！

㈢：把锅清洗干净，保证无(wu)油烧热放入两勺水，把准备好的(de)酱油，美极鲜，盐，辣椒，蒜(suan)切片，八角，香叶花椒，辣椒切(qie)段，放在锅里煮开，放凉后直接倒入(ru)黄瓜里即可！

腌制好的黄瓜(gua)可以放入冰箱保鲜，或者(zhe)放在一个阴凉干燥的地方，可以储存(cun)很久！

制作小贴士：

⑴：黄瓜必须用盐(yan)腌制一下，这样黄瓜口感(gan)才脆！

⑵：腌制的汤需(xu)要煮一下，味道才好，放凉(liang)后才能用。

⑶：食用时不要沾(zhan)油，生水，防止生花变质(zhi)。

结(jie)语：早餐喝粥来一盘自制腌黄瓜，清爽开胃，简单又省事，关键很容易储(chu)存！