说到中国的美食，不得不提的就是广州(zhou)的美食了。广州作为粤(yue)菜的发源地，“食在广(guang)州”是对广州饮食文化非(fei)常中肯的评价。
天上飞的，水里游的，地下(xia)跑的，只要可以吃(chi)，到了广州人手里皆是美味(wei)。广州美食遍地，其中的小吃(chi)更是多如繁星，数(shu)不胜数。
广州美食都有什么呢？接下来(lai)小编带你一探究竟！
1.肠粉(fen)
肠粉
肠粉(fen)，又称卷粉、猪肠粉、拉肠，是(shi)一道用米浆蒸制而成(cheng)的食品，
其以粉皮白细，薄(bao)而透，味道鲜美(mei)，入口嫩滑而著称，在广州的每条(tiao)大街每条小巷都能找到它(ta)的身影。
肠粉
肠粉的馅料繁多，搭配(pei)鸡蛋、牛肉、叉烧、鱼片(pian)、虾仁、牛腩都非常好吃。喜欢广州美食的朋友们，没吃过肠粉就(jiu)白来了！
2.艇仔粥
广州有着各种各样的(de)粥，其中属艇仔粥最为出名。该菜品是(shi)由疍家人（又称水上人家）创造的。
艇仔粥
艇仔粥里食材(cai)非常丰富，分别有生鱼片、鱿鱼丝、蛋(dan)丝、叉烧肉、花生、鲜虾(xia)、油条、浮皮（即炸(zha)猪皮），
经过细腻烹煮，鱼(yu)鲜肉美，粥底绵滑好喝，不仅本地人常(chang)食，也受到外来游客的青睐。
3.煲仔饭
煲仔饭(fan)砂锅
煲仔饭作为广州的代表(biao)美食之一，在街上随处可见。广东人称砂锅为「煲仔」，用煲(bao)仔煮出来的饭，叫做煲仔饭。
各种煲仔饭
食材搭配非(fei)常丰富，有香菇滑鸡煲仔饭、叉烧煲仔(zai)饭、排骨煲仔饭、腊味煲仔饭等等(deng)，
饭香十(shi)足，粒粒分明，还能吃到锅巴，焦焦脆脆的，简直让人回(hui)味无穷。
4.广式烧腊
广式烧腊
广式烧腊(la)是一道广东名菜，一般分为烧味类、卤味类、腊味类，包括烧鹅、烧乳猪(zhu)、烧乳鸽、叉烧、白切鸡、卤水鸭、卤(lu)水肠、腊肠、腊肉、腊鸭等等。
广式(shi)烧腊
广式烧腊，三味俱(ju)全（酱香味、腊(la)香味、酒香味），色泽鲜艳，咸甜适(shi)中，美味可口。
5.深井烧(shao)鹅
深井烧鹅
深井烧鹅是广东的传统特色(se)名肴，在广州有非(fei)常高的知名度，
广州(zhou)小吃排行榜前十名选用优质的光鹅(e)为主要原料，宰杀，洗(xi)净，去内脏，涂五香料，缝(feng)肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾(liang)风而后腌制，
脆烧鹅(e)
最后在利用传统深井的烧烤(kao)制作方法，做出来的深井烧鹅色泽金红(hong)，味美可口，鹅(e)皮脆肉嫩，肥而不腻。
6.叉烧包
叉烧(shao)包
粤式早茶有“四大天(tian)王”，叉烧包是其中之一，因面皮内包入叉烧肉馅(xian)，故使用此名。
叉烧包
叉烧包是极其(qi)考验面点功力的，包(bao)制时要捏制成雀笼形，蒸熟后包子顶部要自(zi)然开裂，如同盛(sheng)开的一朵花，来广东不吃叉烧包真的亏(kui)了。
7.糯(nuo)米鸡
糯米鸡
软糯可口的糯米鸡也成(cheng)为了许多老广心中的挚爱，它使用鸡肉、猪肉、虾米(mi)、冬菇、瑶柱和其他(ta)馅料，裹上糯米，然后再用荷叶(ye)包起来蒸熟就可以吃了。
荷叶
蒸熟的糯米饭带有荷叶的清香(xiang)，混合着浓郁的肉香，让人回(hui)味无穷。
8.煲仔(zai)饭
煲仔饭
广州(zhou)有很多品种的煲仔饭，腊肠饭、排骨饭、黄鳝饭等等，想吃(chi)什么都有，熟练(lian)的师傅沿煲边淋入香油
煲仔饭
起盖后淋入豉油，撒入葱花，铺上青绿油菜，热气腾腾，香(xiang)气逼人，是眼耳鼻舌都能享(xiang)受到的美味。
9.云吞面(mian)
竹竿压制
说地道的(de)广州美食，云吞(tun)面就有一席之地。云吞(tun)面用的是竹升面，即用竹竿手工(gong)压制而成的面条，口感劲道；
云吞面
汤头用鱼骨，虾仁等(deng)十几种食材长时(shi)间熬制而成，汤(tang)清澈不浑浊；
而云吞皮薄肉多，肉馅儿(er)十足，三肥七瘦，独(du)特的味道，让其成为了粤菜中的佼佼(jiao)者。
10.干蒸烧卖
干蒸烧卖
干蒸烧卖是广州(zhou)人喜欢的早点之一，味道鲜美(mei)爽口不腻。很多(duo)酒家和餐馆有销售。
牛肉烧卖
干蒸烧卖分为猪(zhu)肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种，味道鲜(xian)香爽口，肥美不膻(dan)。去广州旅游的朋友可以品尝一下。
11.白切鸡
白卤水
白切鸡的精髓(sui)在一个“浸”字(zi)，浸熟。外面的饭店一般会(hui)有自己专门浸鸡的白卤水，是不(bu)停补充的香料和浸过无数鸡的鸡汤混合(he)而成。
白切鸡(ji)
白切鸡没有过多的调味(wei)，不煎不炸热量很低，是(shi)非常耐思的优质蛋白。用浸(jin)煮的方式，嘌呤少，连鸡胸这(zhe)些部位也很滑嫩可(ke)口~
