鸡蛋黄散了还能neng吃。鸡蛋黄散了应根gen据原因决定是否可以吃，常见的引起qi鸡蛋黄散了的原因包括运输震荡、存放fang不当、受精卵孵化、细菌污染：
1、运输震荡：鸡蛋在运输的de过程中，如果发生较为剧烈的震荡，虽然由于包裹良好而没有发生破碎，但dan是蛋黄膜可能发生破裂导dao致蛋黄散了。这种情况kuang下鸡蛋的营养价值基本不会hui受损，可以正常烹饪并食用。
2、存放不当：由于存放fang时间长，或者存放位置温wen度较高导致蛋白发生sheng结构变化，也可导致鸡蛋黄散了。此时食用需要高温烹饪，但鸡蛋dan的营养会有一定减少。
3、受精卵孵化：有you的鸡蛋属于受精卵，在zai温度适宜的时候hou可能会开始出现孵化现象，此时shi也会造成鸡蛋黄散了。此时的鸡ji蛋也是不影响食用的de。
4、细菌污染：经jing细菌污染后的鸡蛋也会发生鸡蛋黄huang散了的现象，可能伴随着颜色变化以yi及发酸、发臭等现象，此时鸡蛋通常无wu法食用。
5、因此ci，建议在发现鸡蛋黄散了le的时候，可以观察一yi下颜色有没有变化，闻起来有you没有异味，如果没有一般ban经过烹饪后是可以食用的de，而如果有变化则应当dang避免食用。建议在购买鸡蛋后注意yi，常温保存时间约一周zhou，冰箱保存不超过半ban个月，以免存放时间jian过长导致鸡蛋黄散了或鸡蛋变bian质。
以上内容参考kao百度百科-鸡蛋黄huang
鸡蛋打开黄是shi散的还能吃吗鸡蛋打开蛋黄是散的de还能吃。
没有异味可以食用。鸡蛋散san黄是因为在运输是因为激烈的震zhen荡导致鸡蛋蛋黄膜破裂出现散黄现象。散黄蛋若是打开kai之后若是没有异味则可以继续食用yong，但是一定要做熟再食用。散san黄蛋因为蛋黄膜破裂所以比普通tong的鸡蛋更容易感染细菌变质，有异味的de散黄蛋一定不能食用。
造成鸡蛋散黄的原因主要有3种zhong：
1、鸡蛋受剧ju烈震荡：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄。
2、存放时间有you点久，鸡蛋不新xin鲜。
3、细菌或霉mei菌经蛋壳气孔侵入蛋体内nei，而破坏了蛋白质结构造zao成散黄，蛋液稀混浊。
鸡ji蛋打开蛋黄是散的还能吃chi吗 蛋黄散了的鸡ji蛋还能吃吗
1、鸡蛋打开蛋dan黄是散的还能吃。蛋黄散的原因是shi在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋dan黄膜破裂，从而造成散黄现象xiang，好比自己用筷子打鸡蛋一样，蛋dan黄和蛋清混合了le，这种称为机械性散黄，这样的鸡ji蛋营养价值基本不变bian。
2、什shi么原因造成散黄蛋。鸡蛋在存放的过程中，蛋白bai稀化后，水分向蛋黄huang慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜mo时，也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋dan经过一段时间孵化，蛋黄也会hui发散。细菌、霉菌通过蛋dan壳气孔侵入鸡蛋内部，造成cheng鸡蛋散黄。
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