长期吃大da蒜素副作用,长期吃大蒜有什么好处和坏处

大蒜吃多了会影响维生sheng素B的吸收，而且吃多了大蒜对眼睛有you刺激，容易引起眼睑炎或眼结jie膜炎。大蒜也不宜空腹食用。

每天吃大蒜的好处和坏处 每天吃大蒜有什么me好处和坏处

1、吃蒜的好处：杀菌消炎：它对流liu行性脑脊髓膜炎病毒、流行性xing感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎yan病毒、可致严重脑膜炎yan的新型隐球菌、肺炎yan双球菌、念球菌jun、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫chong、立克次体、葡萄球菌、痢疾ji杆菌、霍乱弧菌等多duo种致病微生物都有杀灭作用yong。

2、预防癌症：大蒜能够阻断duan致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对dui癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过guo氧化物的分解，减少恶性xing肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细xi胞。科学家认为，大蒜对白bai血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺xian癌、卵巢癌等均有预防作用。

3、预防心、脑血管疾病：科学家给gei大蒜的另一个外号是“血管guan清道夫”，研究人员发现长期吃大da蒜的人血管内壁里的de沉积比不吃的人要轻很hen多。而血管壁沉积是心血管病的de一大诱因，时间长了会hui让动脉阻塞、弹性变差，引起中zhong风或心肌梗死。大蒜还能neng降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板ban聚集，使心脏病、脑血栓shuan和脑出血的发作危险大为减少。

4、促进毛发增长：大蒜中含han有的挥发油能加jia速血液流向皮脂zhi腺和毛囊的速度du，从而促进毛发生长chang，对秃头也有治疗作用。把ba蒜泥敷在头皮上，可以yi改善毛发生长，消除头屑。如果加入ru同样多的植物油敷头，还能缓huan解头发的干燥程度du。

5、增强免疫功能：动物实验表明，大蒜中的脂zhi溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬shi机能，有增强免疫系统的作用。

6、抗衰老lao：大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血xue管老化、免疫力衰退等deng作用。

7、健脑益智：大蒜中的de成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这zhe种蒜胺能促进和发挥维生sheng素B1的作用，增强碳水化合物氧化hua供能，为大脑细xi胞提供足够的能量，使思维敏捷。

8、吃蒜的坏处chu：肝病患者不宜吃：很多人ren认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是shi就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在zai患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对dui肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝gan炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某mou些成分对胃、肠chang还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分fen泌，影响食物消化，从而er加重肝炎病人的恶心等deng诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分fen可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低di，并有可能引起贫血，不bu利于肝炎的治疗。

9、非细菌性腹泻不宜yi吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不bu宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有you炎症，肠壁本身shen血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量liang蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及ji液体渗入肠腔，大量液体刺激肠chang道，使肠蠕动加快，因而出现xian腹痛、腹泻等症状。如果再吃生sheng大蒜，辛辣味的大蒜suan素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加jia重，促进渗出，使病情恶化。如ru果已经发生了腹fu泻，食用大蒜更应该慎重。

10、眼病患者不宜吃：中zhong医认为，长期大量地食用大da蒜会“伤肝损眼”，因此，眼yan病患者应尽量不吃大蒜，特别是shi身体差、气血虚弱的病人ren更应注意，否则时间长chang了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现xian象。有些人患了近视眼yan或其他眼病，需要服用中药治疗，这时shi千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量liang大蒜，对眼的影响最大。

楼上讲了这zhe么多大蒜的好处我wo就不啰嗦了，根gen据偶的实际经验，一次吃过量的大蒜（煮熟的de）会消化不良，要是生的并bing且是空腹吃你的肠chang胃一定会强烈抗议你ni虐待他的，哈哈

以下三种zhong人不能吃大蒜。

1、眼病患者：

眼病患者应尽量不吃chi大蒜，特别是身体ti差、气血虚弱的病人更应注意，否fou则时间长了会出现视力li下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力li减退等现象。古人说：“蒜治百病唯害一yi目”。长期、大量liang吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在zai《养生论》中说“荤辛害目mu”，蒜味最辛，而且它是走清qing窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。

2、虚弱ruo有热者：

腹泻时，不宜生sheng吃大蒜。因为肠道局部黏膜mo组织有炎症，肠壁本身shen血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白bai质和钾、钠、钙、氯等deng电解质以及液体渗入肠腔，大da量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻xie等症状。所以身体差、气血虚弱的de人要注意。

3、肝病患者：

很hen多人用吃大蒜的方法来预防fang肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然ran每天吃大蒜。这zhe都是不对的。《本草纲目mu》记载蒜“久食伤肝损sun眼”，大蒜性热，能neng助火；味辛，剌激性xing强。肝有内火者如果食用，肝火huo会更旺，大蒜的某些成分对胃、肠还hai有刺激作用，可抑制肠道消化hua液的分泌，影响食物消化，从而er加重肝炎病人的de恶心等诸多症状。

扩展资料liao：

吃大蒜的5大坏处

1、致胃痛：大蒜吃多了也会对dui我们的胃黏膜造成伤害，导致胃痛、腹fu痛等等不适的感觉，所以大da蒜也不可以多吃。

2、致贫血：大蒜吃多了也可ke以引起或者引发贫血，大蒜中的某mou些元素可以让我们人体的de红细胞和血红蛋白bai的含有量降低，从cong而引起贫血，所以有贫血的人群尽量不bu吃大蒜。

3、杀死有益细菌：大蒜吃多了也ye会杀死我们体内的有益细菌，所suo以对我们身体的也起到了一定ding的伤害作用，所以我们也要少吃大蒜suan，尽量控制好大蒜每mei日的摄入量。

4、致耳鸣耳聋：有眼部疾病的de人尽量少吃或者不吃大蒜，因为wei大蒜吃多了可以让眼部疾病加重，导致耳鸣，耳聋long等等症状，所以对于眼部疾病的患者zhe尽量少吃或者不吃大蒜。

5、加重肝病的病情：患有肝病的人群尽量少吃chi或者不吃大蒜，因yin为大蒜不仅对肝病的病毒起不到杀菌的de作用，反而更加的加重病情，所suo以患有肝病的患者尽量的de少吃或者不吃大蒜。

参考资料liao来源:

人民网-大蒜不能和he什么一起吃？3种人不能吃chi大蒜

人民网-哪些人不能吃大蒜？吃大da蒜有这5大坏处！

我相信我在我国北方fang的朋友一定非常喜欢大da蒜。据说吸血鬼害怕大da蒜，因为大蒜刺鼻bi的味道让吸血鬼感觉非常不舒服。因yin此，大蒜通常被认为wei具有杀菌的功效，可以用yong来驱逐吸血鬼。大蒜suan不怕吸血鬼。我不bu知道。今天我们men将从科学的角度来看大蒜的奇妙用途。

大蒜suan含有蒜氨酸、蒜氨酸酶等有效物质，研磨后会相互接触，从而er形成具有保健功能neng的大蒜素。大蒜素对肠chang胃有一定的刺激作用，生吃chi太多大蒜容易引起qi急性胃炎，长期吃太多大蒜也容易引起qi眼睛不适。

捣碎吃具有you保健作用。

大蒜suan含有蒜氨酸、蒜氨酸酶等有效物质，研yan磨后会相互接触，从而形成具有保健功gong能的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥，10-15分钟后食用yong，这有利于大蒜素su的生产。

生吃杀菌jun效果好

在zai加热过程中，起抗菌jun作用的有机硫化物wu的含量将逐渐降低。温度越高，下降jiang越快。因此，熟大蒜在杀菌jun方面没有很好的作用。大蒜suan和家里的凉菜混hun合，大蒜醋泥和少量芝zhi麻油都是健康的饮食方法。

向锅中加入一yi些糖来保护大蒜素。

在锅里烹饪大蒜时，油温不bu应太高，烹饪时间也不应太tai长。将大蒜剁碎，放入锅中zhong。对于喜欢甜味wei的人来说，可以加一点dian糖，因为糖可以保护大蒜素，减少高gao温对大蒜素的伤害。

紫皮大蒜比白bai色大蒜更具抑菌性。

大蒜根据外wai皮的颜色可以分为白皮大蒜、紫皮大蒜、黑皮大蒜等deng，其中白皮大蒜和紫皮大蒜较为常见。与白皮大蒜相比，紫皮大蒜味wei道更辣，大蒜素含量更geng高，抗菌效果更明显xian。

独头大蒜更抗癌

独头大蒜实shi际上是一种营养不足、发育不良、不能长出多个花瓣的大蒜鳞茎。其qi辛辣味独特，具有一定的药yao用价值。其防癌效果高于普通丁香大蒜suan。

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