水芹菜株高（15～80）cm，属于多年生水生宿根草本植物，具有较高的药用价值与食用价值，也是一种较为常见的蔬菜。本文通过对水芹菜特性和价值的介绍，重点从品种的选择、田间管理、水肥管理、病虫害防治等方面阐述其优质高产栽培技术。
水芹菜是一种常见的蔬菜，其含有的膳食纤维对人们的健康有很大益处。水芹菜的种植简单，适应性比较强，可以进行多茬栽培，从而提升产量做好市场的供应工作。文中联系水芹菜种植实际情况，从多方面展开论述，旨在提升水芹菜质量与产量。
水芹菜的品种选择对于质量以及抗病虫害能力有直接影响。因此在选择时应该选择高产、优质、抗100病虫害能力强的品种，并在播种前及时对杂质进行筛选，既要保证出芽率，又要保证种子的纯净度，筛过之后进行晾干处理，在催芽前做好冲洗工作。
通过开沟方式，散种种植，待幼苗长至5cm左右时开始移栽。在播种完成后，应该根据幼苗的生长情况进行及时的移苗处理。水芹菜对水分要求较高，因此在播种以及移苗过程中为保证成活率，应该及时进行浇水处理。将幼苗移栽至提前准备好的水田中，控制田中水深度，维持在1cm左右即可。幼苗平铺在水田中并露出苗头，等幼苗扎根稳定后开始放入流动水，期间不能断水。
水芹菜生长最快的时间是夏季，此时高温多雨，但这种环境不利于水芹菜的生长发育，因此为了改善水芹菜的成活率，需要采用一定的遮荫方式，避免幼苗被阳光直射受到伤害，还应该避免雨水的冲刷，具体方式可以通过采用拱架的方式进行遮阳覆盖，避免幼苗由于阳光直射受到伤害。
还能避免由于雨水的冲刷对幼苗的生长造成不利影响。具体的办法可以在水芹菜菜籽播种以后使用遮阳网降低光照的强度。晚间应该做好水分的供应工作，既要保证总体的湿润情况，也要避免大量的雨水进入畦内，直到水芹菜长出幼苗位置，在下午阳光强度降低以后，应该及时将覆盖的东西拿掉，从而恢复幼苗生长所需要的温度。由于小苗的不断生长，应该逐渐撤掉覆盖物。一旦在生长过程中遇到暴雨的情况，应该及时做好积水的处理工作，并及时做好水分管理以及通风关系，有效避免由于水分过大造成的幼苗根部腐烂情况。
由于水芹菜在生长过程中对土壤中的湿度要求较高，因此需要保证水分的供应情况，确保土壤的湿润性。另外，需要通过喷洒生长调节剂的防治确保水芹菜的生长情况。在采收前可以使用一定量的赤霉素，从而提升水芹菜的产量和品质。在干旱、低温等情况时，应该综合环境条件进行处理，从而提升水芹菜的产量。
利用赤霉素处理以后水芹菜的生长速度会加快，但容易出现冻害情况，因此在水芹菜采收上市之前，应该及时通过大棚对水芹菜的生长温度进行调节，既要重视田地里面的生长情况。由于水芹菜喜欢冷凉环境，一旦出现高温情况将会容易烂心，因此需要在高温来临之前及时进行采摘处理，以免由于温度升高降低质量。水芹菜收割时，通常当苗株高度达到35cm时，完成收割后对水芹菜进行清洗，清洗后加冰装箱，直接送入市场即可。
对于水芹菜的病虫害防治工作，在发病初期可以使用一定浓度的高锰酸钾溶液或者1.5%植病灵乳剂1000倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或抗毒剂1号200～300倍液等喷雾进行预处理。对于水芹菜斑枯病的防治，可以用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或25%炭特灵可湿性粉剂700倍液等交替喷雾，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液每7d左右喷雾1次进行处理。对于水芹菜蚜虫的处理，则可以使用10%一遍净可湿性粉剂，或50%避蚜雾可湿性粉剂2000倍液，或者一定浓度的乐果乳油液等进行喷雾防治。
如，我所在地区引入新型水芹菜种植模式，改善传统栽培管理模式的不足，使得水芹菜形成完整产业链，解决种植户的后顾之忧。水芹菜种植示范基地通过2～3年的带动，农户充分掌握水芹菜种植技术后，由摆桑村村集体经济组织采取公司+村集体经济组织+基地+农户的经营管理模式，对所有社员及其产品实行统一管理、并向规模化、标准化、集约化转向，完善经营模式，发挥基地的示范功能，加强科技培训，培养一批蔬菜种植科技示范户，带动周边的农民学习技术，推广技术，做到扶持一人带动一片。农户自己种植，广州市尚泰农业有限公司负责为基地周边农户提供技术指导、并进行收购。
综上所述，水芹菜由于营养价值较高，受到人们的喜爱，随着人们生活水平的不断提升，人们对水芹菜的品质也提出了更高的要求，因此在栽com培过程中需要通过提高栽培管理技术改善水芹菜的品质与产量。
